اموزش مرغ کنتاکی
مواد لازم مرغ کنتاکی:
| نام | مقدار |
| پیاز | 2 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد سفید | 1 پیمانه |
| چوب دارچین | 1 عدد |
| سینه یا ران مرغ | 4 تکه |
| آبلیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | به اندازه کافی |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پودر سوخاری | 1 پیمانه |
طرز تهیه مرغ کنتاکی بازاری:
در قابلمه 4 لیوان آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید.سپس مرغ ها را داخل آن انداخته تا مجددا جوش بیاید،کف روی مرغ را برداشته،سپس یک عدد پیاز و سیر را داخل آن ریز کنید و نمک اضافه کنید به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا نیم پز شود. سپس از قابلمه خارج تا سرد شود.سپس سیر و پیاز را رنده کنید و به مرغ های خنک شده اضافه کنید و آبلیمو و نمک و زعفران اضافه کنید به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا مزه دار(مرینت) شود(سلفون بکشید). روی مرغ ها را با روغن زیتون کمی چرب کنید تخم مرغ را لخته داده و زعفران به آن اضافه کنید..ابتدا مرغ ها را داخل آرد بغلتانید،سپس داخل تخم مرغ و در آخر داخل پودر سوخاری بغلتانید. به مدت 15 الی 20 دقیقه استراحت دهید.سپس داخل روغن داغ شده با حرارت ملایم سرخ کنید.روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن ا ضافه آن گرفته شود.
