ثبت نام

طرز پخت بریونی هندی

۲

بریونی هندی یک غذای معروف هندوستان می باشد که شامل برنج و مرغ یا گوشت با ادویه فراوان می باشد.که یک غذای خوبی است برای تنوع غذایی به لیست غذاهای روزانه خود اضافه کنیم و متناسب با ذائقه ایرانی می باشد.

بریونی هندی

مواد لازم:

سینه مرغ نصف آن-پیاز ۱عدد-سیر ۳حبه-روغن کمی-گوجه ۵عدد-پیاز خلالی باریک ۲عدد-ماست ۴تا۵ لیوان-نمک و فلفل و ادویه کاری و زیره سبز و میخک و زردچوبه و زعفران از هر کدام یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

سینه مرغ را برش ها دراز و باریک بزنید و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. سپس آن ها را رول و خلال دندان زده به مدت نیم ساعت داخل یخچال مرینت کنید.پیاز را خلالی کرده و در روغن سرخ کنید تا سبک شود سپس گوشت ها به آن اضافه و سرخ کنید سیر را هم اضافه کنید و تفت دهید.۲عدد برگ بو داخل آن انداخته و زعفران دم کرده بریزید بعد از سرخ شدن در آن را به مدت ۵ دقیقه قراردهید با حرارت کم تا پخته شود. پیاز های خلالی را سرخ کنید تا طلایی شود سپس ادویه ها را اضافه تا عطر آن خارج شود بعد گوجه ها را پوست گرفته و نگینی کنید به آن اضافه کنید.صبر کنید تا آب آن کاملا گرفته شود.خلال های گوشت و برگ بورا خارج و مواد گوجه ایی را به آن اضافه کنید وقتی به روغن افتاد ماست را به آن اضافه کنید.آب برنج را گذاشته و ۵ پیمانه برنج خیس شده را آبکش کنید زنده بردارید تا در هنگام پخت خمیر نشود.سیب زمینی را پوست گرفته و کاتر بزنید.کف قابلمه را از روغن مواد گوشتی بریزید سیب زمینی با یک برگ جعفری قرار دهید.روی سیب زمینی ها را یک لایه برنج و یک لایه مواد گوشتی و مجددا یک لایه برنج و بعد مواد گوشتی بریزید و در آخر زعفران دم کرده بریزید و روی آن فویل کشیده چند سوراخ زده ودر فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد طبقه وسط به مدت یک ساعت قرار دهید

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.