اموزش نان  رول دارچین

مواد لازم:

مواد میانی:

مواد رویه:

ابتدا خمیرمایه و آب ولرم و1 قاشق چایخوری شکر و کمی نمک را باهم مخلوط و روی آن دستمال انداخته و کنار قرار دهید تا عمل بیاید.سرکه را به شیر اضافه و مخلوط کنیدسپس تخم مرغ و شکر و باترمیلک و کره  و وانیل را مخلوط کنید.سپس خمیرمایه عمل آمده را اضافه و مخلوط کنید.آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدستی بدست آید و به دست تمیز نچسبد.خمیر را 10 دقیقه ورز دهید.و داخل ظرف قرار دهید و سلفون بکشید و یک و نیم ساعت استراحت دهید. خمیر را به اندازه 30*40 باز کنید.روی سطح خمیر با کره چرب کنید و روی آن مخلوط شکر و پودر دارچین بریزید.از طول رول کنید.رول را با نخ به دو قسمت بیست سانت تقسیم و هر قسمت را به دو قسمت مساوی(10 سانت) تقسیم و هر قسمت را به سه قسمت تقسیم کنید که در مجموع 12 رول داشته باشید.رول ها را در قالب 25*35 سانت کاغذ روغنی دار و چرب شده بچینید و با دست کمی فشرده کنید و سلفون بکشید.و به مدت نیم تا یک ساعت استراحت دهید تا حجم بگیرید و داخل فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید.سپس مواد رویه را با هم مخلوط و با همزن برقی بزنید تا سفید شود.بر روی نان داغ بریزید.