طرز تهیه کیک مرغ کنجدی
آموزش کیک مرغ کنجدی
مواد لازم:
| نام | مقدار |
| پیاز کوچک | 1 عدد |
| پیازچه | 4/1 پیمانه |
| سیر | 2 حبه |
| سینه مرغ نگینی ریز شده | 200 گرم |
| ژامبون نگینی ریز شده | 100 گرم یا قارچ |
| فلفل دلمه | 3 قاشق سوپخوری |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| آب مرغ | نصف پیمانه |
| آرد | 125 گرم |
| آرد سوخاری | 3 قاشق سوپخوری |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| کره | 25 گرم |
| پنیر موزارلا | 100 گرم |
| پنیرخامه ایی | 50 گرم |
| پکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| کنجد | 3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
پیاز و سیر را تفت داده تا طلایی شود،مرغ ها را اضافه و تفت دهید تا به روغن بیاید.سپس ژامبون را اضافه و کمی تفت دهید.در پایان پیازچه و فلفل دلمه و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید کناز گذاشته تا سرد شود. آب مرغ گرم شده را با کره و روغن مخلوط کنید تا با گرمای آب مرغ کره باز شود.در صورت نبود آب مرغ می توانید نصف لیوان آبجوش و یک عصاره مرغ مخلوط کنید.سپس قالب مورد نظر را با روغن جداکننده یا مخلوط کره و روغن مایه و آرد(از هرکدام 1 قاشق غذاخوری) چرب و کمی کنجد بپاشید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. تخم مرغ ها را با نمک و فلفل سیاه به مدت 3 دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجم آن دو برابر شود.سپس کره را اضافه و مخلوط کنید.سپس مخلوط آب مرغ را اضافه و مخلوط کنید.آرد سوخاری و کنجد را اضافه و مخلوط کنید.در پایان آرد و پکینگ پودر را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.با همزن مفتولی بزنید تا آرد گلوله شده باز شود.سپس مواد مرغ و پنیرپیتزا را اضافه و مخلوط کنید.داخل قالب های چرب شده از مواد بریزید.مواد پفی ندارد.تا لبه قالب پر کنید.داخل فر 200 درجه سانتی گراد طبقه وسط به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا رویه کیک طلایی شود.
