طرز تهیه کیک شکلاتی و موس شکلاتی
آموزش کیک دسری موس شکلات
مواد لازم:
| نام | مقدار |
| تخم مرغ | 4عدد |
| شکر | 1پیمانه |
| روغن مایع | 1پیمانه |
| شیر | 1پیمانه |
| پودر کاکائو | 3قاشق غذاخوری |
| نوتلا یا هرنوع شکلات | 3قاشق غذاخوری |
| پکینگ پودر | 1قاشق غذاخوری |
| آرد | 2پیمانه |
| جوش شیرین | 1 قاشق چایخوری |
| وانیل | کمی |
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر و وانیل و شکلات صبحانه با همزن برقی به مدت 5 دقیقه زده تا سبک شود.سپس شیر و روغن را اضافه یک دور با همزن برقی بزنید. سپس مخلوط آرد و پکینگ پودر و جوش شیرین و کاکائو را با کمک الک کم کم اضافه کنید.چون مایع کیک شل هست امکان گلوله شدن آرد وجود دارد برای همین با لیسک مخلوط کنید.مواد را داخل3 عدد قالب سینی20 سانتی کاغذ روغنی دار بریزید و در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت30دقیقه طبقه وسط قرار دهید.
مواد لازم موس شکلات:
| نام | مقدار |
| شکرقهوه | ایی 90 گرم |
| تخم مرغ کوچک | 2عدد |
| شکلات تلخ | 110 گرم |
| آب داغ | 125 گرم |
| خامه قنادی | 300 گرم |
| پودر نسکافه | 1قاشق مربا خوری |
| ژلاتین | 12 گرم |
| آب برای ژلاتین | 45 گرم |
طرز تهیه:
سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود.سپس نصف شکر را به صورت بارانی به آن اضافه تا پوک و سبک شود.سپس به خامه فرم گرفته اضافه و مخلوط کنید. نسکافه را با آب جوش مخلوط کنید.زرده و نصف شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید و کم کم مخلوط آبجوش و نسکافه را اضافه کنید و با همزن بزنید تا مواد سبک و حجیم شود.شکلات باز شده را به زرده ها اضافه و مخلوط کنید. سپس آب و ژلاتین را بن ماری باز و به مخلوط زرده ها اضافه کنید. مخلوط خامه را به زرده ها اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود. موس را داخل فریزر قرار دهید تا کمی سنگین شود.سپس سلفون را باز کنید و رینگ را روی آن قرار دهید یک لایه از کیک را داخل رینگ قرار دهید و فیکس کنید و سه عدد طلق را از عرض بهم بچسبانیدو داخل رینگ و دور کیک قرار دهید و فیکس کنید.سلفون را دور رینگ بچسبانید.300 گرم از موس را داخل رینگ بریزید و صاف کنید.یک لایه کیک قرار دهید و 300 گرم موس بریزید و لایه آخر کیک را قرار دهید و مابقی موس(کمی روی حرارت بن ماری کنید) را بریزید.داخل یخچال به مدت 4 الی 8 ساعت قرار دهید تا کاملا ببندد.
