آموزش کیک سفیده تخمه مرغ شکلاتی

سطح آموزش دستور کیک با سفیده تخمه مرغ  مبتدی است این کیک بافت نرم و تردی دارد و متفاوت می باشد نسبت به سایر کیک های عصرانه یا میوه ای است فیلم آموزش مرحله به مرحله کیک کاکائویی با سفیده تخمه مرغ با تمامی نکات می باشد. برای مشاهده دستور کیک با سفیده تخمه مرغ یا کیک مرمر  کلیک کنید. نام دیگر کیک با سفیده تخمه مرغ به نام فریاند شکلات و زنجبیل می باشد .برای مشاهده کیک فریاند شکلات و زنجبیل با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم کیک سفیده تخمه مرغ شکلاتی:

طرز تهیه کیک با سفیده تخمه مرغ :

ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و قالب را با مخلوط کره، روغن مایع و آرد (از هرکدام به یک اندازه) کف و دیواره های قالب را چرب کنید.

شکلات و کره با هم مخلوط و بن ماری باز کنید و کنار گذاشته تا خنک شود. آرد و بکینگ پودر را الک با پودر بادام (من از پودر بادام درشت خرد شده استفاده کردم ) پودر زنجبیل و پوست پرتقال مخلوط کنید ولی بهتر است از پودر بادام نرم وریز استفاده شود.

سفید ه ها را با همزن برقی بزنید تا کف کند و سپس شکر را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا مانند مرنگ سفت و براق شود.سپس به تناوب مخلوط شکلات و مواد خشک را اضافه و مخلوط کنید.داخل قالب لوف 24*13 بریزید  و صاف کنید و داخل فر از قبل گرم شده به مدت 35 الی 45 دقیقه طبقه وسط قرار دهید.

نکاتی که باید در هنگام پخت فریاند شکلات و زنجبیل ( کیک سفیده تخمه مرغ شکلاتی ) رعایت کنید:

1- سفیده تخم مرغ را اخل ظرف تمیز و عاری از چربی و پره های همزن تمیز بزنید تا مانند مرنگ یا خامه سفید و براق و سفت شود.

2-آرد دستور کیک سفیده تخمه مرغ را حتما 3 بار الک کنید.

3-می توانید به جای استفاده از کره حیوانی از کره گیاهی یا مخلوط هر دو در کیک سفیده تخمه مرغ استفاده کنید ولی کره حیوانی خوشمزه تر می شود.

4-پودر بادام درختی نسبت به پودر بادام زمینی خوشمزه تر می شود.

5- سعی کنید از شکلات تلخ با کیفیت مانند کارات  در کیک با سفیده تخمه مرغ استفاده کند.