ثبت نام

طرز تهیه کیک با سفیده تخم مرغ

۱

آموزش فریاند شکلات و زنجبیل

مواد لازم:

نام مقدار
شکلات تلخ درشت خرد شده یا سکه ایی ۱۰۰ گرم
کره ۹۰ گرم
آرد ۷۵ گرم
پکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
نمک ۸/۱ قاشق مرباخوری
شکر ۲۲۵ گرم
بادام پودر شده ۱۰۰ گرم
رنده زنجبیل تازه ۱ قاشق سوپخوری یا پودرزنجبیل خشک ۱ قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال ۱ قاشق سوپخوری یا پودر خشک ۱ قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ ۶ عدد

طرز تهیه:

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن و قالب را با مخلوط کره،روغن مایع و آرد (از هرکدام به یک اندازه) کف و دیواره ها را چرب کنید.شکلات و کره با هم مخلوط و بن ماری باز کنید.کنار گذاشته تا خنک شود.آرد و پکینگ پودر را الک با پودر بادام (من از درشت خرد شده استفاده کردم ) پودر زنجبیل و پوست پرتقال مخلوط کنید.سفید ه ها را با همزن برقی بزنید تا کف کند و سپس شکر را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا مانند مرنگ سفت و براق شود.سپس به تناوب مخلوط شکلات و مواد خشک را اضافه و مخلوط کنید.داخل قالب لوف ۲۴*۱۳ بریزید. و صاف کنید و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه قرار دهید.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.