اموزش کیک انگلیسی

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا قالب لوف 10*40 کاغذ روغنی انداخته یا قالب میان تهی 30 سانت را با روغن جدا کننده یا مخلوط کره و روغن و چرب(از هر کدام یک قاشق مرباخوری) چرب کنید.فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.سفیده و زرده را از هم جدا کنید.سفیده ها را با همزن برقی بزنید.کره را با نصف شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود. سفیده ها را با همزن برقی بزنید(پره های همزن تمیز باشن) تا سفید و پوک شود سپس مابقی شکر را اضافه و با همزن بزنید تا براق مانند مرنگ شود.سپس زرده تخم مرغ ها را دونه دونه به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. و با همزن  3 دقیقه بزنید و در حین همزدن دورگیری کنید. پوست پرتقال و وانیل را اضافه و مخلوط کنید. زرده ها را به سفیده ها اضافه کنید.سپس به تناوب شیر ولرم و مخلوط آرد و پکینگ پودر را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید(در سه مرحله)..4/1از مواد را با کاکائو مخلوط کنید. سپس کشمش و گردو را به مواد ساده اضافه کنید و مخلوط کنید نصف مواد کیک ساده را  داخل قالب چرب شده بریزید و روی آن مواد کاکائو را روی مواد بریزید یک قاشق از مواد را نگهدارید و با دسته کفگیر یا پالت داخل مواد بدون خارج کردن بکشید. و مابقی مواد کیک را بریزید و صاف کنید ومابقی مواد کاکائویی را بریزید. و داخل فر 180 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید