ثبت نام

طرز تهیه پیتزا با رویه بسته

1

اموزش پیتزا رو بسته با خمیر ترد

مواد خمیر پیتزا:

نام مقدار
شیر ولرم 2/1 لیوان
ماست 4/3 لیوان
خمیرمایه 1 قاشق مرباخوری سرپر
تخم مرغ 1عدد
روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
آرد یه میزانی که به دست تمیز نچسبد

مواد پیتزا:

نام مقدار
قارچ خرد شده 250 گرم
مایه ماکارونی(گوشت چرخ کرده و پیاز و رب و نمک و فلفل سیاه) 300 گرم
کالباس رنده شده 200 گرم
فلفل دلمه نگینی شده 2عدد
پنیرپیتزا موزارلا و پروسس 250 گرم

طرز تهیه:

شیر و خمیرمایه و یک قاشق چایخوری شکر را مخلوط و دستمال روی ان بیندازید.تا عمل بیاید.ماست و تخم مرغ و نمک و روغن وخمیرمایه را مخلوط و آرد را کم کم اضافه تا خمیر بدست آید و به دست تمیز نچسبد.خمیر احتیاج به ورز زیاد ندارد.سپس داخل ظرف قرار دهید و روی آن سلفون بکشید و چند پارچه روی ان بیندازید یا در محیطی گرم قرار دهید.یک ساعت استراحت کند.قالب های تک نفره پیتزا را با روغن جداکننده یا مخلوط کره و روغن مایع و آرد چرب کنید.برای هر قالب ابتدا 120 گرم خمیر بر روی میز آرد پاشی شده باز کنید داخل قالب بیندازید خمیر دیواره داشته باشد.به ترتیب پنیرپیتزا ، مایه ماکارونی، کالباس،قارچ،فلفل دلمه،مرغ تنوری(در صورت دلخواه)،آویشن،جوز هندی و پنیرپیتزا و مجددا 90 گرم دیگر خمیر را باز کنید.روی مواد بیندازید و با وردنه اضافات خمیر را جدا کنید و دور تا دور خمیر را چنگال فرو کنید تا دو خمیر بهم بچسبد.روی خمیر را آب برس کنید و کنجد بپاشید.داخل فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید.برای تزیین روی هر پیتزا یک پنیرگودا قرار دهید با گرمای پیتزا باز شود.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.