ثبت نام

طرز تهیه پلوشاهرودی

۱
ب

آموزش پلوشاهرودی

مواد لازم:

نام مقدار
برنج ۳ پیمانه
ماست ۳ قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ ۱عدد
ران مرغ پخته شده و ریش ریش شده ۲عدد
زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوری
زیره سیاه ۱ قاشق غذاخوری
پودر دارچین ۱ قاشق مربا خوری
پیاز سرخ شده درشت ۲عدد
زرشک ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

به پیاز سرخ شده زردچوبه را اضافه و سرخ کنید.مرغ ها را با نصف قرص عصاره مرغ اضافه ومجددا روی حرارت قرار دهید.سپس دارچین،زیره سیاه و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا تفت بخورد.در پایان زرشک را اضافه و مخلوط کنید. کف قابلمه یا قالب نسوز را چرب کنید.زرده و ماست و زعفران دم کرده و روغن مایع را با هم مخلوط و ۲ کفگیر برنج آبکش شده را اضافه و مخلوط کنید. مخلوط برنج و ماست را بریزید و صاف و فشرده کنید.مقداری از مواد مرغ اضافه و به دیواره نچسبد. برنج ساده روی آن بریزید.مابقی مواد مرغی روی آن بریزید.مابقی برنج بریزید و صاف و فشرده کنید.زعفران دم کرده و فلفل سیاه بریزید.روی آن ورق  آلومینیوم بکشید چند سوراخ بزنید یا دم کنی گداشته.داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا روی حرارت متوسط یک ربع و بعد حرارت کم به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.مواد در فیلم دو برابر شده است

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.