آموزش دستور سوپ قارچ رستورانی
پتاژه ها سوپ های فرانسوی که تمامی مواد آن میکس مانند حریره می شود پتاژ سوپ های سریع و سه هستن که زمان پخت زیادی ندارند و به راحتی تهیه می شوند.
پتاژ قارچ با خامه پیش غذایی خوشمزه است که می توانید برای سفره افطار تهیه کنید. برای مشاهده آموزش پتاژ قارچ با خامه با سایت استاد آشپزی همراه شوید.
مواد لازم پتاژ قارچ رستورانی خوشمزه
| نام | مقدار |
| آرد | 5 قاشق غذاخوری |
| سینه مرغ آبپز شده | 4/1 عدد |
| قارچ | 100 گرم |
| سیر | 5 حبه |
| پیاز داغ | 2 قاشق غذاخوری |
| قرص مرغ | 1 عدد |
| هویج رنده شده | 1 عدد |
| خامه صبحانه | نصف پاکت |
| زردچوبه | 1 قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه پتاژ قارچ با خامه
مرحله اول
ابتدا در تابه ای آرد و روغن ( به اندازه ایی که آرد شناور بشود ) مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا رنگ آرد خرمایی کم رنگ شود. بوی خامی آرد از بین برود. سپس زرد چوبه را اضافه و تفت دهید.
مرحله دوم
پیاز داغ و سیر داغ را اضافه و تفت دهید. سپس هویج و قارچ را اضافه و سر تفت دهید. از روی حرارت بردارید. مرغ پخته شده و ریش ریش شده را اضافه ( به جای سینه 4 عدد بال ریختم ) از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم
5 لیوان آبجوش و قرص مرغ را داخل قابلمه ایی بریزید. مواد را به ان اضافه کنید و خوب مخلوط کنید روی حرارت متوسط کم قرار دهید و هر از گاهی پتاژ قارچ رستورانی بهم بزنید تا غلیظ شود، در صورت دلخواه با گوشکوب برقی پتاژ قارچ رستورانی بزنید تا کمی مواد یکدست شود.
مرحله چهارم
پس از پخت، مقداری از پتاژ قارچ رستورانی را با خامه صبحانه مخلوط و به کل پتاژ قارچ رستورانی اضافه کنید و با خامه تزیین کنید.
در صورت تمایل می توانید تعدادی از اموزش سوپ ها و پتاژ ها بر روی سایت استاد آشپزی را در زیر آورده شده است را کلیک و مشاهده کنید.
طرز تهیه آش بادمجان
