آموزش پتاژ قارچ مجلسی و خوشمزه
پتاژها، سوپ های سریع آماده شونده هستند. دستور پتاژ به کشور فرانسه بر می گردد، پتاژ قارچ پیش غذای خوشمزه مواد آن تماما میکس مانند حریره می شود و کمتر از نیم ساعت زمان برای پخت آن می برد.
پتاز قارچ مجلسی وخوشمزه برای افطار مناسب می باشد. می توانید برای زمان افطار در ماه رمضان تهیه کنید. برای مشاهده دستور پتاژ قارچ با سایت استاد آشپزی همراه باشید.
مواد لازم دستور تهیه پتاژ قارچ
نام | مقدار |
آب گوشت | 3 لیوان |
خامه | نصف پیمانه |
قارچ | 250 گرم |
آرد سفید | 1 قاشق سوپ خوری(آرد ذرت) |
کره | 25 گرم |
زرده تخم مرغ | 1عدد |
طرز تهیه سوپ قارچ
در ابتدا آرد را با کره سرتفت دهید به اندازه ای که بوی خامی آرد بلند شود، سپس آبگوشت ( می توان به جای آبگوشت، آب و یک عصاره گوشت ) را اضافه کنید. قارچ با کره و آبلیمو جداگانه سرخ کنید و بعد به مایع آبگوشت اضافه کنید و در نهایت اجازه دهید پتاژ قارچ جا بیفتد ( نیم ساعت تا یک ساعت ).
سپس زیر گاز را خاموش کنید، خامه را در کاسه ایی بریزید و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید. مقداری از پتاژ قارچ به کاسه اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود. محتوای کاسه را به کل پتاژ قارچ اضافه و مخلوط کنید.
برای مشاهده تعدادی از آموزش های پتاژ و سوپ سایت استاد آشپزی در زیر آورده شده است، روی آن کلیک و مشاهده کنید.