طرز تهیه نان کنجد پنیری

آموزش نان کنجد پنیری

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا خمیرمایه و شکر و آب ولرم را با هم مخلوط و روی آن دستمال انداخته کنار گذاشته تا خمیر مایه عمل بیاید.روغن وسرکه و نمک و خمیر مایه عمل امده و شیر ولرم را مخلوط کنید،آرد را کم کم به آن اضافه کنید تا خمیر به دست تمیز نچسبد.خمیر نرمی بدست می آید.ده دقیقه آن را با دست یا دستگاه یا 100 ضربه ورز دهید.رویه خمیر که صاف و یکدست شد.کافیست.خمیر را داخل ظرف گذاشته و سلفون کشیده و روی آن پارچه انداخته و در محیط به مدت 1 ساعت استراحت دهید.سپس از خمیر به اندازه یک نارنگی برداشته و به قطر یک سانت مستطیلی با وردنه باز کنید و وسط آن پنیر پیتزا ریخته اضلاع نان را روی هم آورده و ببندید.داخل مخلوط شیره و آب بغلطانید و داخل کنجد بغلطانید.داخل سینی کاغذ روغنی دار قرار داده و یک دستمال روی آن انداخته و یک ربع استراحت دهید.داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا رویه آن طلایی شود.