آموزش نان پیده

مواد لازم:

طرز تهیه:

خمیرمایه و1 قاشق چایخوری شکر و آب ولرم را با هم مخلوط کنار بگذارید تا عمل بیاید.آرد و نمک را مخلوط و خمیر مایه را اضافه و مخلوط کنید،تا خمیر جمع شود،.سپس روغن زیتون را اضافه و مخلوط کنید.سپس 10 تا 15 دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم شود.سپس خمیر را داخل کاسه ایی قرار دهید و سلفون بکشید و به مدت 1 ساعت استراحت دهید(در محیط گرم قرار دهید) .گوشت چرخ کرده و پیاز و سیر و نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.کنار بگذارید.روغن زیتون و رب را با هم مخلوط کنید.خمیر را بعد از استراحت نصف کنید.خمیر را با وردنه به شکل مستطیل باز کنید.روی خمیر رب بکشید. روی آن مقداری مخلوط گوشت چرخ کرده ولی نازک بکشید.روی آن  فلفل دلمه و گوجه گیلاسی نصف شده قرار دهید و آویشن بپاشید.لب های خمیر تا کنید.روی لب ها مخلوط زرده و روغن و رنگ زرد رومال کنید.و کنجد بپاشید.داخل سینی کاغذ روغنی دار قرار دهید.داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 الی 35 دقیقه طبقه وسط قرار دهید.