آموزش نان رپاکر

مواد لازم:

طرز تهیه:

نصف شیر گرم را با کره و شکر مخلوط کنید.نصف شیر ولرم شده با خمیر مایه و یک قاشق چایخوری شکر مخلوط و پارچه انداخته تا عمل بیاید.تخم مرغ ها به مواد کره ایی اضافی کنید و نصف آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید.سپس خمیرمایه عمل امده را اضافه و مابقی آرد را اضافه کنید . مخلوط و10 دقیقه ورز دهید.می توانید بکوبید یا با دست ورز بدهید.سپس داخل ظرف چرب شده قرار داده و سلفون بکشید و در محیط به مدت یک ساعت و نیم قرار بدهید تا ور بیاید. پف خمیر را بگیرید و وزن کنید و به 5 قسمت مساوی تقسیم و زواله داخل قالب چرب شده قرار دهید.روی ان پارچه بیندازید و نیم ساعت استراحت دهید. پس از استراحت روی خمیر ها را با مخلوط شیر و عسل و زعفران رومال کنید و کنجد بپاشید.داخل از قبل گرم شده با دمای 200درجه سانتی گراد به مدت 20 الی 30 دقیقه قرار دهید.