اموزش نان تست کره ایی

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا خمیرمایه و شکر را داخل آب ولرم ریخته و 10 دقیقه کنار گذاشته تا عمل بیاید.سپس مواد خشک را مخلوط کرده و الک کنید.خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید.کره آب شده را به خمیر اضافه کنید.خمیر را ورز داده یا 100 ضربه بزنید.و 10 دقیقه استراحت دهید.داخل ظرف سلفون کشیده قرار دهید.بعد از 10 دقیقه خمیر را کمی ورز داده. دوباره 10 دقیقه استراحت دهید.(روش پارچه انداخته).قالب لوف 29 سانتی متری را با روغن جداکننده یا کره یا روغن جامد کاملا چرب کنید.بعد از ده دقیقه سطح کار را کمی آرد پاشیده و روی سطح کار پهن کنید و سایز قالب گذاشته و با دست خمیر را داخل قالب صاف و فشرده کنید.روی آن ها پارچه انداخته و 1ساعت استراحت کرده تا حجمش 3برابر شود.فر را یک ربع زودتر روشن کرده و ظرف آب داخل فر قرار دهید.دمای فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه قرار دهید.بعد از زمان استراحت مراقب باشید پف خمیر نخوابد.روی خمیر را به آرامی تخم مرغ مالیده و کنجد بپاشید.طبقه وسط قرار دهید.ظرف آب طبقه اوا یا کف فر باشد.