ثبت نام

طرز تهیه نان باگت

۱

آموزش نان باگت یا ساندویچ

مواد  لازم:

نام مقدار
شیر ولرم ۲لیوان
کره نرم ۵۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۱عدد
خمیرمایه ۱قاشق غذاخوری
شکر ۱قاشق غذاخوری
نمک ۱قاشق مربا خوری
آرد ۴ ونیم لیوان
برای رومال:  
زرده تخم مرغ ۱عدد
شیر ۱قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

داخل ظرفی شیر ولرم،کره،نمک،شکر،خمیرمایه،سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود.سپس خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید.خمیر را داخل ظرفی قرار داده و سلفون بکشید.به مدت ۱ ساعت استراحت دهید.خمیر را به ۱۱ قسمت تقسیم و چانه کنید.روی میز کار آرد پاشی کنید.چانه ها را با وردنه به شکل مربع باز کنید. از یک طرف خمیر را تا کنید.به شکل رول بپیچید به آن شکل دهید.داخل سینی کاغذ روغنی دار بچینیدخط تا شده را زیر قرار دهید.روی نان ها را به مدت ۳۰ دقیقه بپوشانید. سپس زوی نان ها را رومال بکشید و کنجد بپاشید.داخل فر  از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد به ۲۰ دقیقه قرار دهید تا رویه نان ها طلایی شود. پس از خارج کردن از فر به مدت ۱۰ دقبقه روی آن ها پارچه بیندازید تا نرم شوند.نان را از پهلو باز کنید و گوجه فرنگی و خیار و پنیر و سبزی پر کنید.بافت نون نرم و لطیف است.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.