طرز تهیه مقلوبه
مقلوبه-پلوی ترکیه
مواد لازم:
| نام | مقدار |
| برنج آبکش شده | 3 پیمانه |
| بادمجان سرخ شده | 3 عدد |
| خلال بادام | 100 گرم |
| گوشت چرخ کرده (مایه ماکارونی بدون رب) | 300گرم |
| آب گوشت | نصف پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه و زعفران | به میزان لازم |
طرز تهیه:
ابتدا فر را روشن،برنج ابکش شده و مواد گوشتی تفت داده و زعفران را با هم مخلوط کنید.کف قابلمه را روغن بریزید که تمام کف پرشود.خلال بادام یا بادام پولکی بریزید.(من به دلخواه کنجد هم ریختم)تمام کف پر شود.سپس مخلوط برنج بریزید و فشرده کنید.بادمجان های سرخ شده بچینید و خلال بادام روی آن بپاشید.مجددا مخلوط برنج و تکرار کنید.در پایان زعفران دم کرده و آب گوشت را بریزید و روی آن فویل بکشید و چند سوراخ بزنید و داخل فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
لینک کوتاه مطلب
