آموزش مرغ شکم پر عالی

مواد لازم:

طرز تهیه:

کره باز شده و زعفران دم کرده و نمک را مخلوط و بر روی مرغ مزه دار کنید.داخل شکم و زیر پوست مرغ را رب ترش بمالید(7 ساعت در یخچال قرار دهید).آلو بخارا و قیسی(من نریختم) و زرشک را داخل آب پرتقال به مدت 7 ساعت خیس کنید.سپس گردو را اضافه کنید.داخل شکم مرغ را از مواد پر کنید و بدوزید.ران ها با نخ روی شکم مرغ و بال ها را با خلال دندان به پهلو وصل کنید و از محلول زعفرانی اطراف مرغ بکشید وداخل ظرف کمی چرب شده قرار دهید و از مواد باقی مانده و 4/1 پیمانه آب بریزید و داخل فر بادمای 180 درجه سانتی گراد طبقه وسط به مدت 1 الی 1 و نیم ساعت قرار دهید. هر 20 دقیقه از فر خارج و محلول زعفران بمالید و مرغ را جابه جا کنید که نچسبد.می توانید به جای رب لواشک آلو را پوره کنید.می توانید خلال بادام هم بریزید.

ر