آموزش مرغ زغالی(مرغ دودی)

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا مرغ ها را نمک و زعفران و فلفل سیاه مزه دار کنید.سپس در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید و در حین سرخ شدن مغز پخت هم شود.سپس پیاز های خلالی شده را جدا سرخ کنید.آب و زعفران و سس مایونز را با هم مخلوط کنید.مرغ ها را داخل قابلمه قرار دهید. پیاز های سرخ شده و مخلوط آب را روی آن بریزید.روی حرارت قرار دهید تا مرغ ها پخته و سس غلیظ شود. زمانی که دو سه قاشق از آب مرغ باقی ماند.زغال های داغ شده را داخل ظرفی که آلومینیوم کشیده شده قرار دهید و وسط قابلمه مرغ ها گذاشته و چند قطره از آّ مرغ روی آن بریزید تا دود کند.در قابلمه را گذاشته،اجازه دهید تا مرغ ها دودی شوند.