آموزش مرغ دودی مجلسی با طعمی بی نظیر
فیلم مرغ دودی مجلسی یکی از انواع آموزش غذاهای سنتی ایرانی است، مرغ را می توانید به صورت های مختلف تهیه کنید، دستور مرغ دودی به دلیل پخت با سس مایونز بسیار خوشمزه است و با یکبار امتحان کردن حتما جزو غذاهای مورد علاقه خود قرار خواهید داد.
طعم مرغ ذغالی دودی خوشمزه و لطیف می باشد، دستور مرغ دودی ذغالی ساده و راحت می توانید در منزل تهیه کنید، برای مشاهده اموزش مرغ ذغالی دودی با استاد آشپزی همراه باشید.
مواد لازم مرغ دودی مجلسی خوشمزه:
| نام | مقدار |
| مرغ | 4 تکه |
| سس مایونز | 1 قاشق غذاخوری |
| آب | 2 لیوان |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| زعفران دم کرده | نصف استکان |
| پیاز | 2عدد بزرگ |
| زغال | چند تکه |
طرز تهیه مرغ دودی ذغالی :
مرحله اول
ابتدا مرغ ها را با نمک و زعفران و فلفل سیاه مزه دار کنید، سپس در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید و در حین سرخ شدن مغز پخت هم شود.
مرحله دوم
سپس پیاز های خلالی شده را جدا سرخ کنید درب ماهیتابه را قرار دهید تا پیاز ها کاراملی شود. آب و زعفران و سس مایونز را در ظرفی دیگر با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم
مرغ های سرخ شده را داخل قابلمه قرار دهید، پیاز های سرخ شده و مخلوط آب و سس مایونز را روی مرغ های سرخ شده بریزید. روی حرارت قرار دهید تا مرغ ها پخته و سس مرغ زغالی دودی غلیظ شود.
مرحله چهارم
زمانی که دو سه قاشق از آب مرغ زغالی دودی باقی ماند. زغال ها کاملا داغ شده را داخل ظرفی که آلومینیوم کشیده شده قرار دهید و وسط قابلمه مرغ ها گذاشته و چند قطره ازروغن مرغ زغالی دودی روی زغال ها بریزید تا دود کند. در قابلمه را گذاشته، اجازه دهید تا مرغ ها دودی شوند.
نکاتی که باید در هنگام پخت مرغ دودی مجلسی رعایت کنید:
1- پیاز مرغ زغالی دودی مجلسی باید کاراملی شود.
2- سس مایونز مرغ دودی مجلسی را حذف نکنید خوشمزگی خورش مرغ زغالی دودی مجلسی به سس مایونز ان می باشد.
3- سس مایونز مورد استفاده در هر دستوری حتما سس مهرام استفاده کنید.
4- زغال های را اجازه بدین کاملا سرخ شوند تا دود کنند.
در صورت تمایل می توانید تعدادی از اموزش انواع پخت مرغ سایت استاد آشپزی در زیر اورده شده است روی آن کلیک و مشاهده کنید.
