آموزش شیرینی پاپاتیا با روغن مایع

شیرینی پاپاتیا علاوه بر ظاهر زیبایی که دارد طرفداران زیادی در شیرینی ها پیدا کرده است و شیرینی پاپاتیا بسیار مناسب  برای شیرینی نوروز( سال تحویل ) تهیه کنیدطرز پخت آن ساده و بدون کاتر و لوازم می باشد

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا کره به دمای محیط رسیده، تخم مرغ، روغن مایع، وانیل و پودرقند الک شده را با هم مخلوط کنید سپس پودرنشاسته و بکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید در آخر آرد الک شده را  کم کم اضافه و مخلوط کنید تمام آرد را اضافه نکنید.مقداری از ان را نگه دارید.خمیری نرم و لطیف می باشد در حدی که به دست تمیز نچسبد کافیست.سپس خمیر را دو قسمت مساوی تقسیم کنید.یک قسمت را آرد اضافه کنید.در حدی که خمیر سفت نشود.مانند فیلم خمیر لطیفی بدهد. در ظرفی دیگر کره 30 گرمی با پودرکاکائو الک شده و خمیر دیگر را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی بدست آورید.

سپس از خمیر به اندازه یک فندق بردارید و گرد کنید هر دو خمیر را به همین صورت انجام دهید سپس 5 عدد از یک خمیر بردارید دایره ایی دور هم بچینید و وسط ان از خمیر رنگ دیگر قرار دهید و کمی بهم فشار دهید تا بهم بچسبند.روی هر گلوله با سیخ خلال دندان رد بیندازید. روی خمیرها را در حین کار با پلاستیک بپوشانید تا خشک نشوند.داخل سینی کاغذ روغنی دار بچینید. داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه طبقه وسط قرار دهید.فقط کافی ایست زیر شیرینی ها کمی طلایی شود.

نکاتی که در هنگام  پخت شیرینی پاپاتیا ترکی باید رعایت شود:

1-پودر قند و آرد را حتما الک کنید.

2-مواد را نیم ساعت زودتر در محیط قرار دهید.تا به دمای محیط برسد.

3-آرد ذرت دستور شیرینی پاپاتیا را حذف نکنید که باعت ترد شیرینی می شود.

4-زمانی که مواد اماده کردید.فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.

5-خمیر را زیاد ورز ندهید به خاطر با زیاد ورز دادن خمیر به روغن می افتد و کیفیت شیرینی کاهش می یابد.