آموزش شیرینی شکلاتی با گردو

شیرینی شکلات و گردو شیرینی ترد و نرم میی باشد.مناسب برای پذیرایی است و می توانید جزو یکی از موارد شیرینی ها نوروز قرار دهید.شیرینی بسیار ساده و راحتی است.برای مشاهده دستور شیرینی شکلاتی گردو با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

شکلات را بن ماری باز کنید.کره و پودرشکر و تخم مرغ  و وانیل را با همزن برقی به مدت یک دقیقه بزنید.سپس دارچین و پودر گردورا اضافه و مخلوط کنید.شکلات باز شده و خنک شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.سپس آرد الک شده را اضافه و مخلوط کنید.از خمیر بدست امده به اندازه 8 الی 10 گرم بردارید و با کف دست گرد کنید و داخل سینی 30*40 بدون کاغذ قرار دهید. احتیاجی به چرب شدن ندارد.داخل فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه و طبقه وسط قرار دهید.و با شکلات باز شده تزیین کنید.(مواد داخل فیلم نصف دستور است)

نکاتی که باید در هنگام تهیه شیرینی شکلات و گردو رعایت کنید:

1-مواد دستور شیرینی شکلاتی و گردو را نیم ساعت قبل شروع کار در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسد.

2-پودر شکر و آرد حتما الک کنید.

3-فر را هنگام شروع به کار روشن کنید.

4-شکلات را خنک شد به مواد اضافه کنید.در صورتی که گرم باشد کره با گرمای ان باز می شود و شیرینی به روغن می آید.

5-خمیر را زیاد ورز ندهید با گرمای دست به روغن می آید و کیفیت خود را از دست می دهد.

6-خمیر را هم می توانید بین دو کاغذ روغنی باز کنید و کاتر بزنید.

7-شیرینی را پس از پخت و خنک شدن در ظروف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.

8-ماندگاری شیرینی در یخچال و در ظروف در بسته یک ماه و در فریزر 6 ماه می تواند بماند.