آموزش باقلوا شعریه

باقلوا شعریه  یکی از شیرینی های معروف جهان می باشد که با دستور های مختلف تهیه می شود برای دیدن آموزش کامل این شیرینی با استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

رشته ها را خرد کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند سپس از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید و مخلوط کنید سپس شیرعسل را اضافه کنید و مجددا روی حرارت قرار دهید تا کمی کاراملی شود دقت کنید که مواد سفت نشود.در حدی که شیرعسل به خورد شعریه ها برود.سپس گلاب و زعفران و گردو را اضافه و مجددا روی حرارت قرار دهید تا خمیری شود.سپس کنار بگذارید تا خنک شود قالب نیم کره ایی را پلاستیک قرار دهید پودر پسته بریزید و کامل فشرده کنید تا زمان برگرداندن نریزد روی آن کمی از خمیر قرار دهید و فشرده کنید. به کمک پلاستیک برگردانید.در صورتی از قالب سیلیکون استفاده می کنید.احتیاج به پلاستیک ندارد ولی قالب را داخل فریزر قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد بعد برگردانید.مواد در فیلم یک سوم شده است.

نکات مورد توجه در رابطه با باقلوا شعریه که رعایت شود:

1-رشته ها را خیلی تفت داده نشود که رشته های شعریه بسوزد.

2-در تهیه باقلوا حتما کره حیوانی استفاده شود.

3-هیچ کدام از مواد را حذف یا چایکگزین نکنید.

4-در هنگام ریختن مواد داخل قالب کاملا فشرده کنید تا حالت قالب بگیرد و هم مواد منسجم شود.

5-مواد زیاد حرارت داده نشود که سفت می شود.با حرارت ملایم کار کنید.

6-باقلوا  شهریه را داخل ظرف در بسته و در یخچال نگهداری کنید.

7-این باقلوا بسیار لذیذ می باشد.

8-دستور تهیه باقلوا شعریه ساده و آسان می باشد.که در منزل به راحتی می توانید تهیه کنید.

9-در صورت نداشتن قالب می توانید خمیر به اندازه کوچک تر از گردو برداشته و گرد کنید.