طرز تهیه سوفله توت فرنگی
اموزش سوفله توت فرنگی
موادلازم:
| نام | مقدار |
| زرده تخم مرغ | 2عدد |
| پودر قند | 4/1پیمانه |
| وانیل | به مقدارلازم |
| پودر ژلاتین | 1و2/1قاشق سوپ خوری |
| آب | 4/1پیمانه |
| پوره توت فرنگی | 1 پیمانه |
| سفیده | 4 عدد |
| خامه فرم گرفته | 300گرم |
| پودرقند | 150گرم |
نکته: ازکاغذهای کاپ کیک (زردمقوایی) می توانید استفاده کنید ودور تادور ظرف کاپ کیک را آلومینیم بکشید تاحدود2تا3 سانت بالاتر از ظرف کاپ کیک فویل باشد.
نکته: ازقالب کمربندی هم می توانیم استفاده کنیم (قالب کمربندی 22) اما باید مواد دو برابرشود.
طرزتهیه:
ابتدا خامه قنادی را فرم دهید.سپس سفیده ها را نیزفرم داده وپودرقند150گرم رابه سفیده هااضافه کنید.ژلاتین رانیزبن ماری نموده توت فرنگی ها را با بلندر میکس کنید (پوره کنید). زرده وپودرقند4/1پیمانه و وانیل را با هم مخلوط کنید تاکرم رنگ شود،روی بخار کتری قرار دهید تا گرم شود.وژلاتین بن ماری شده رابه پوره توت فرنگی اضافه نمائید. بعدمخلوط ژلاتین وپوره توت فرنگی رابه موادزرده ها اضافه کنید .خامه فرم گرفته وسفیده هارا با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید.سپس مخلوط توت فرنگی و زرد ها را به مخلوط سفیده و خامه اضافه و با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.سپس درون قالب بریزید.در یخچال به مدت 2 تا 3ساعت قرار دهید.در فیلم یک سوم مواد استفاده شده است.
