آموزش آشپزیدلمه-کوفته-رولت

طرز تهیه رولت گوشت و اسفناج

آموزش رولت گوشت و اسفناج

مواد لازم:

نام مقدار
سویا 30 گرم
نان تست 60 گرم
شیر 125 میلی لیتر
نمک به میزان لازم
پودر فلفل قرمز 4/1 قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
سیر رنده شده 3 حبه
تخم مرغ خام 2 عدد
اسفناج 300 گرم
تخم مرغ پخته 2 عدد
سیب زمینی پخته ورنده شده 2 عدد
زردچوبه 2/1 قاشق مرباخوری
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز درشت 1عدد
هویج خرد شده 2 عدد
قارچ 100 گرم

طرز تهیه:

سویا را نیم ساعت داخل آب داغ خیس کنید و چرخ یا با غذا ساز چرخ شود.شیر و نان تست با هم مخلوط تا نرم شود.سویا را با غذا ساز نرم کنید.سپس گوشت چرخ کرده را اضافه و مخلوط کنید.سپس نمک و فلفل و زعفران دم کرده و رب گوجه و سیررا اضافه و مخلوط کنید.مخلوط نان و شیر را اضافه و مخلوط کنید.تخم مرغ ها را اضافه و خوب میکس کنید.به مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.سپس پیاز رنده شده و بدون آب را به ان اضافه و مخلوط کنید .تخم مرغ آبپز شده را خرد کنید.اسفناج را خرد و آبپز کنید. گوشت چرخ کرده را روی فویل آلومینیوم به شکل مستطیل باز کنید.روی ان سیب ز مینی و اسفناج و تخم مرغ بریزید و رول کنید.دست تان را چرب و گوشت را فرم دهید.داخل قابلمه نچسبی روغن ریخته و گوشت رول شده را داخل آن قرار داده وروی ان چرب کنید و داخل فر 240 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه قرار دهید. سپس از فر خارج و 2 لیوان آبجوش و مابقی رب و زعفران و سبزیجات را دور آن بریزید و داخل فر به مدت 50 دقیقه قرار دهید.گاهی از آب سبزیجات بر روی گوشت بریزید.

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا