طرز تهیه رولت گوشت و اسفناج
آموزش رولت گوشت و اسفناج
مواد لازم:
| نام | مقدار |
| سویا | 30 گرم |
| نان تست | 60 گرم |
| شیر | 125 میلی لیتر |
| نمک | به میزان لازم |
| پودر فلفل قرمز | 4/1 قاشق مرباخوری |
| زعفران دم کرده | 1 قاشق سوپخوری |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق سوپخوری |
| سیر رنده شده | 3 حبه |
| تخم مرغ خام | 2 عدد |
| اسفناج | 300 گرم |
| تخم مرغ پخته | 2 عدد |
| سیب زمینی پخته ورنده شده | 2 عدد |
| زردچوبه | 2/1 قاشق مرباخوری |
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| پیاز درشت | 1عدد |
| هویج خرد شده | 2 عدد |
| قارچ | 100 گرم |
طرز تهیه:
سویا را نیم ساعت داخل آب داغ خیس کنید و چرخ یا با غذا ساز چرخ شود.شیر و نان تست با هم مخلوط تا نرم شود.سویا را با غذا ساز نرم کنید.سپس گوشت چرخ کرده را اضافه و مخلوط کنید.سپس نمک و فلفل و زعفران دم کرده و رب گوجه و سیررا اضافه و مخلوط کنید.مخلوط نان و شیر را اضافه و مخلوط کنید.تخم مرغ ها را اضافه و خوب میکس کنید.به مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.سپس پیاز رنده شده و بدون آب را به ان اضافه و مخلوط کنید .تخم مرغ آبپز شده را خرد کنید.اسفناج را خرد و آبپز کنید. گوشت چرخ کرده را روی فویل آلومینیوم به شکل مستطیل باز کنید.روی ان سیب ز مینی و اسفناج و تخم مرغ بریزید و رول کنید.دست تان را چرب و گوشت را فرم دهید.داخل قابلمه نچسبی روغن ریخته و گوشت رول شده را داخل آن قرار داده وروی ان چرب کنید و داخل فر 240 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه قرار دهید. سپس از فر خارج و 2 لیوان آبجوش و مابقی رب و زعفران و سبزیجات را دور آن بریزید و داخل فر به مدت 50 دقیقه قرار دهید.گاهی از آب سبزیجات بر روی گوشت بریزید.
