اموزش رولت موز و گردو

شیرینی رولت موز وگردو،یکی از شیرینی های رولتی می باشد.که طعم بسیار عالی دارد.این رولت آسان است.برای مشاهده دستور شیرینی رولت موز و گردو با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

سفیده و زرده را جدا کنید.سفیده ها را بزنید.زمانی که سفید شد 3/2 شکر را اضافه کنید..بقیه شکر را به همراه وانیل به زرده ها اضافه کنید و به مدت یک دقیقه بزنید اگر زرده ها زیاد زده شود رولت شکننده می شود.سفیده ها که سفید و پوک شد.به اندازه 3 قاشق غذاخوری به زرده ها اضافه کنید و با لیسک فولدکنید تا حالت فوم پیدا کند و بعد از آن زرده ها را یکجا به سفیده ها اضافه کنید .آرد را با الک به آن اضافه کنید. و خوب مخلوط کنید.این رولت باید ضخیم باشد.رولت را در قالب 20*30 کاغذ روغنی دار ریخته و با پالت خوب صاف کنید.و به مدت 15 دقیقه داخل فر 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. بعد از خارج کردن از فر یک سینی همان اندازه به مدت 5 دقیقه روی آن قرار دهید بگزارید خنک شود و بعد با پالت دور گیری کنید کاغذ روغنی را جدا کنید.خامه قنادی را فرم دهید.روی آن پهن کنید و دو موز  پوست گرفته را روی آن قرار دهید.و به آرامی رول کنید. از خامه زده شده روی رولت بزنید و با پالت و کاغذ صاف کنید.و روی آن گردو بریزید.

نکات مورد توجه در هنگام دستور پخت شیرینی رولتی رعایت کنید:

1-مواد لازم شیرینی رولتی را نیم ساعت قبل شروع به کار در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسد.

2-تمام مراحل رولت را طبق فیلم انجام دهید.نتیجه عالی بدست می آورید.

3-فر را از ابتدا شروع به کار با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.