طرز تهیه رولت مرغ مغزدار- استاد آشپزی

آموزش رولت مرغ مغزدار

رولت مرغ ساده یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که شما می توانید از ان برای مهمانی هایتان آن را تهیه فرمایید. رولت یکی از دستور های غذای ملل می باشد، که در ایران جای خود را باز کرده و طرفداران خود را دارد.

طرز تهیه رولت مرغ ساده و خوشمزه با تمام نکات به همراه فیلم آموزشی آن را برایتان تهیه کرده ایم بافت رولت مرغ ساده نرم و لطیف است، مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله رولت مرغ با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم رولت مرغ مغزدار

نام	مقدار
زرشک	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1عدد کوچک
تخم مرغ	2عدد
جعفری خردشده	2قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده	مقداری
پیاز سرخ شده	2 قاشق غذاخوری
هویج آبپز شده	2عدد
پودرنان	3قاشق غذاخوری سرپر
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سینه و ران مرغ از هرکدام	1عدد
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه رولت مرغ مغزدار

مواد رولت مرغ ساده داخل فیلم نصف دستور می باشد.

مرحله اول:

در طرز تهیه رولت مرغ ساده، ابتدا هویج پوست کنده را بپزید. کف یک تابه نچسب را چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.یکی از تخم مرغ ها را به آن نمک اضافه کنید و با چنگال بزنید از لختگی دربیارید داخل تابه بریزید و صاف کنید به شکل مستطیل در بیاید. روی آن جعفری خرد شده بپاشید.

پیاز داغ و رب و نمک و فلفل سیاه روی حرارت قرار دهید تا رب سرخ شود. سپس 2 لیوان آبجوش به رب اضافه کنید. روی حرارت کم قرار داده تا سس رولت مرغ ساده غلیظ شود.

مرحله دوم:

داخل غذا ساز یا 123 یا چرخ گوشت، گوشت مرغ و پیاز خام بریزید و مانند گوشت چرخ کرده له شود، سپس نمک، فلفل سیاه، زعفران دم کرده، تخم مرغ و پودر نان اضافه و مجددا مخلوط کنید تا مواد یکدست شود. سپس مواد گوشتی را به دو قسمت تقسیم کنید و یک قسمت را به اندازه 20*30 سانت بر روی سلفون به ضخامت نیم سانت باز کنید.

مرحله سوم:

سپس تخم مرغ پخت شده را بر روی رولت مرغ ساده قرار دهید. سمت ضلع کوچک هویج سالم پخته شده و زرشک بریزید. و به کمک سلفون رولت مرغ ساده را رول کنید به کمک پلاستیک به آن فرم دهید.داخل سس قرار دهید تا پخته شود. هر از گاهی از سس روی رولت مرغ ساده بریزید و پس از گوشت خودش را گرفت آرولت مرغ ساده را به آرامی بچرخانید. داخل آب سس می توانید کمی آب لیموترش اختیاری بریزید.

مرحله چهارم:

بعد ازاینکه رولت مرغ ساده به صورت کامل پخته شد و سس رولت مرغ ساده غلیظ شد آن را از روی حرارت بر می دارید و در ظرف مورد نظرتان به صورت دلخواه برش می دهید و نوش جان می کنید.