آموزش دسر موز

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا 500 گرم از شیر را داغ کنید.مابقی شیر سرد را با خامه زده شده مخلوط کنید.ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و بن ماری باز کنید.زرده ها و شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید.سپس شیر داغ را در حالی که همزن برقی روشن است اضافه کنید و به مدت 7 دقیقه بزنید.سپس ژلاتین باز شده را اضافه و مخلوط کنید.سپس مخلوط خامه را اضافه و مخلوط کنید.داخل فریزر قرار دهید تا مانند فرنی غلیظ شود.سپس رینگ مربع سایز 23 سانت را 2 بار سلفون بکشید و روی تخته قرار دهید. سپس موز نگینی شده را اضافه و مخلوط کنید.به مدت 8 تا 12 ساعت داخل فریزر قرار دهید.سپس از فریزر خارج،سشوار بگیرید و رینگ را از ان خارج کنید و مخمل(110 گرمشکلات سفید-100 گرمکره کاکائو-رنگ پودردکول به میزان لازم بن ماری باز کنید) بزنید و دیزاین کنید.