اموزش دسربمبه قهوه و اسمور

مواد لازم:

مواد لازم شکلات پنیری:

مواد مرنگ:

طرز تهیه:

زرده تخم مرغ  و شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید.سپس آبجوش را در حال همزن روشن است اضافه کنید.قهوه و آبجوش را مخلوط کنید.ژلاتین و آب سرد را مخلوط و بن ماری باز کنید.مواد زرده که کشدار و غلیظ شد.مخلوط قهوه را اضافه کنید.ژلاتین باز شده را اضافه کنید.خامه قنادی را فرم دهید به مخلوط سرد شده تخم مرغ اضافه کنید.4/3 لیوان از ظروف دسر را پرکنید و 20 دقیقه در فریزر قرار دهید تا کاملا رویه آن ببندد. نوتلا و پنیرخامه ایی را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.سپس داخل قیف بریزید وروی لایه اول بریزید و صاف کنید و مجددا 20 دقیقه داخل فریزر قرار دهید.آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید.سفیده را با همزن برقی بزنید تا کاملا فرم بگیرد.و گنبدی شود.سپس شربت در حال جوش را کم کم اضافه و با دور کند همزن بزنید.و کمی با سرعت بالا بزنید.داخل قیف با ماسوره 12 روی لایه دوم ماسوره بزنید