آموزش آشپزیخورشت

طرز تهیه خورشت کنگر به روش سنتی

اموزش خورشت کنگر

مواد لازم خورشت کنگر:

نام مقدار
کنگر 300 گرم
پیاز سرخ شده 1عدد
سبزی قورمه سبزی(تره 1کیلو-جعفری 1کیلو-گشنیز 500 گرم-شنبلیله 500 گرم) 250 گرم
آبغوره نصف لیوان
زردچوبه 1قاشق مرباخوری
رب 1قاشق غذاخوری سرصاف
نمک و فلفل به میزان لازم
گوشت سردست یا گردن 250 گرم
پودرلیمو 1قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورش کنگر:

پیاز که سرخ شد گوشت را به آن اضافه کنید و سرخ کنید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس 2قاشق غذاخوری آب بریزید. برای کیفیت بهتر در قابلمه را گذاشته و به مدت 20 دقیقه با حرارت کم گوشت به حالت قورمه پخته شود. سبزی را سرخ کنید.کمی که آب سبزی ها گرفته شد کنگر را اضافه کنید(کنگر ها را به اندازه 2بند انگشت خورد کنید.).حدود 10 دقیقه سرخ شود.سپس 1قاشق مرباخوری زردچوبه اضافه و بعد تفت دهید.با گوشت مخلوط کنید.یک تفت دهید.تا مزه ها با هم ترکیب شود.2تا 3لیوان آبجوش اضافه کنید(در حدی که آب روی مواد را بپوشاند).تا یک ساعت بگذارید پخته شود.بعد از اینکه گوشت پخته شد.رب سرخ شده و  آبغوره(می توانید کمتر یا بیشتر بریزید) و پودر لیمو و نمک و فلفل و 1 لیوان آبجوش  اضافه کنید بعد یک ربع با حرارت خیلی کم بگذارید تا جا بیفتد.در صورت دلخواه بخواهید که خورشت به روغن بیاید باید روغن بیشتری بریزید.در فیلم مواد دو برابر است

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا