آموزش شیرینی خشک پسته ای

مواد لازم:

طرز تهیه:

کره و پودر شکر را با غذاساز یا همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شود سپس زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه و مخلوط کنید در پایان آرد الک شده و پودر پسته را اضافه و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود.خمیر را می توانید به اندازه گردو برداشته و لوله کنید یا  داخل قالب شیرینی قرار دهید.سپس داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 الی 12 دقیقه قرار دهید تا زیر آن کمی طلایی شود.برای تزیین شکلات تلخ را بن ماری باز کنید و شیرینی ها را با آن تزیین کنید.

نکات مورد توجه  شیرینی  پسته ای که  باید رعایت شود:

1-شیرینی پسته ای را می توانید علاوه بر کره حیوانی از کره گیاهی یا روغن جامد استفاده کنید.اگر طعم کره حیوانی را دوست دارید با کره حیوانی خوشمزه تر می شود.

2-سعی کنید از مواد مرغوب و با کیفیت استفاده کنید تا محصول نهایی تان خوشمزه و عالی شود.

3-مواد را نیم ساعت زودتر در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسد.

4-آرد را حتما الک کنید.

5-خمیر شیرینی پسته ای را می توانید ما بین دو کاغذ روغنی یا پلاستیک به کمک وردنه باز کنید کاتر بزنید.داخل سینی کاغذ روغنی دار بچینید.داخل فر از قبل گرم شده به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار دهید.

6-فر را زمانی که مواد را اماده کردید با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.

7-زیر شیرینی ها که کمی طلایی شد کافی است در صورتی که اگز زیاد بماند شیرینی ها خشک می شود.کیفیت خود را از دست می دهند.

8-خمیرشیرینی پسته را زیاد ورز ندهید به علت گرمای دست تان خمیر به روغن می آید و کیفیت شیرینی کاهش می یابد به اصطلاح الاستیک می شود.

9-شیرینی خشک پسته ای به علت داشتن کره و تخم مرغ حتما داخل ظرف در بسته و در یخچال قرار دهید تا ماندگاری آن بالا رود.

10-بافت شیرینی خشک پسته ای ترد و نرم می باشد.طعم پسته کاملا مشهود است.