آموزش آشپزیپاستا-لازانیا-غذاهای خمیری

طرز تهیه بورک آچما کدو حلوایی ایده شب یلدا

آموزش بورک آچما کدو حلوایی

بورک ها از غذاهای خوشمزه ترکی است، بورک کدو حلوایی را می توانید با خمیر یوفکا هم تهیه کنید، در آموزش بورک کدو حلوایی، طرز تهیه خمیر بورک هم آموزش داده شده است.

بورک کدو حلوایی خوشمزه و خوش طعم می باشد، در صورتی که اگر کدوحلوایی دوست ندارید می توانید برای داخل بورک کدو حلوایی، از مواد مایه ماکارونی یا اسفناج و پنیر و یا شکلات صبحانه به تنهایی با مغز استفاده کنید، برای مشاهده دستور بورک کدو حلوایی با استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم بورک کدو حلوایی:

نام مقدار
کره نرم 1 قاشق غذاخوری سر پر
تخم مرغ 1 عدد
ماست 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع 4/1 لیوان
شیر 4/1 لیوان
آب 4/1 لیوان
سرکه انگور 2 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق مرباخوری
آرد 3 و نیم الی 4 لیوان

مواد میانی بورک کدو حلوایی:

نام مقدار
کدو حلوایی رنده شده به مقدار کافی
گردو خرد شده 2 لیوان
شکر 2 لیوان

مواد رویه:

نام مقدار
تخم مرغ 2 عدد
کره 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع 4/1 لیوان

طرز تهیه بورک کدو حلوایی:

مرحله اول اماده سازی خمیر

ابتدا کره، ماست، تخم مرغ، نمک، روغن، آب و شیر و سرکه مخلوط و نصف آرد را اضافه و مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید و به دست تمیز نچسبد. خمیر بورک کدو حلوایی  را چند دقیقه ورز دهید.

مرحله دوم وزن کشی خمیر

خمیر بورک کدو حلوایی را وزن کنید و به 8 چونه مساوی تقسیم کنید و چونه ها بورک کدو حلوایی را داخل پودر نشاسته بغلتانید. و با وردنه با اندازه نعلبکی باز کنید و بین آن ها کیسه فریزری قرار دهید تا به هم نچسبد و سلفون بکشید. خمیر بورک کدو حلوایی را می توانید حداقل یک ساعت استراحت و حداکثر 2 روز داخل یخچال نگهدارید.

مرحله سوم

خمیر بورک کدو حلوایی هرچه بیشتر استراحت کند راحت تر باز می شود. بعد از استراحت خمیر را با پودر نشاسته خیلی خیلی نازک و بزرگ باز کنید. (با آرد باز نکنید خمیر سفت می شود). نشاسته اضافه ان را بتکانید.

مرحله چهارم

داخل خمیر بورک کدوحلوایی باز شده کدو حلوایی و گردو را با غذاساز ریز شده و شکر بپاشید .دو طرف خمیر را کمی به سمت داخل تا بزنید.خمیر را رول کنید و خمیر بورک کدو حلوایی رول شده را به دور خودش به شکل گل بپیچید. داخل ظرف چرب شده قرار دهید. خمیر بورک کدو حلوایی بعدی را به همین شکل باز کرده و داخلش مواد بریزید و رول کنید. از انتهای خمیر بورک کدو حلوایی قبلی داخل سینی قرار دهید.

مرحله پنجم

مواد رومال را با هم مخلوط و روی بورک کدو  حلوایی  بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد طبقه وسط به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا روی ان طلایی شود.

در صورت تمایل می توانید تعدادی از انواع آموزش های بورک و غذاهای ترکی سایت استاد آشپزی در زیر آورده شده است کلیک و مشاهده کنید.

طرز تهیه بورک اسفناج

طرز تهیه بورک اسفناج ساده
فیلم آموزش بورک اسفناج استاد آشپزی

طرز تهیه بورک اسفناج با خمیر خانگی

طرز تهیه بورک گل اسفناج + ویدئو
طرز تهیه بورک گل اسفناج + ویدئو

طرز تهیه  آچما بورک گوشت

طرز تهیه اچما بورک گوشت
طرز تهیه اچما بورک گوشت

طرز تهیه نان پوچا گردویی

طرز تهیه نان پواچا گردویی
طرز تهیه نان پواچا گردویی

طرز تهیه نان پنیری ترکی

طرز تهیه نان پنیری ترکی
فیلم آموزش نان شکم پر پنیری استاد آشپزی

 

 

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا