اموزش اگالیک

مواد لازم:

طرز تهیه:

شیر ولرم را به خمیرمایه و شکر( 1قاشق چایخوری) اضافه و مخلوط کنید و روی آن پارچه انداخته و در محیط قرار دهید تا عمل آید.تخم مرغ و کره و نمک با هم مخلوط سپس خمیر مایه عمل آمده را اضافه و مخلوط و آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.تا زمانی که خمیر جمع شود و به دست تمیز نچسبد.به مدت 20 دقیقه ورز داده طوری که روی خمیر صاف و یکدست شود، داخل ظرف پیرکس سلفن کشیده یک ساعت در دمای محیط استراحت دهید.

مرغ پخته را ریش ریش کنید و نمک و پودر سیر و فلفل سیاه و فلفل دلمه و قارچ سرخ شده را با هم مخلوط روی حرارت تفت داده در حدی که فلفل دلمه نرم شود.در آخر کمی پنیرپیتزا اضافه کنید.

خمیر را بعد از استراحت روی سطحی صاف باز کنید و آرد پاشی کنید و با وردنه باز کرده به اندازه  نلبکی خمیر را کاتر(قطر 12 سانت) بزنید و با چاقو یک طرف خمیر را برش هایی بزنید و سمتی که چاقو نزدید مواد را گذاشته و رول کنید و سمت چاقو زده(برش های موازی) را روی مواد گذاشته و بعداز پیچاندن در داخل سینی فر قرار داده و روی آن را تخم مرغ لخت داده شده بمالید. سپس10 دقیقه استراحت دهید. سپس داخل فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه طبقه وسط قرار دهید.