آموزش اسکالوپ پاچین

مواد لازم :

پیاز ، نمک ، آبلیمو ، فلفل قرمز ، فلفل دلمه ایی ، زعفران ، ماست ، سس مایونز و خامه

تمامی مواد به مقدار لازم

طرز تهیه:

شب قبل پاچین ها را در این مواد خوابانده شود سپس پاچین را از مواد خارج و از قسمت استخوان بالا گوشتش را جدا کرده و به سمت پایین کشیده سپس ابتدا در آرد و در تخم مرغ و آرد سوخاری کاملا بغلتانید سپس در روغن بصورت عمیق سرخ کنید. زمانی که آنها را از روغن خارج کردید سرپاچین ها را با فویل ببندید .