آموزش اسپشال پای

مواد لازم:

طرز تهیه:

پیاز را تفت دهید تا سبک و طلایی شود.سپس مرغ های نگینی ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود.سپس فلفل دلمه را  اضافه و تفت دهید.زیاد تفت ندهید تلخ می شود. از روی حرارت بردارید،ذرت و جعفری و نمک وفلفل و آویشن را اضافه و تفت دهید.کنار بگذارید تا خنک شود.قالب پای یا قالب سیلیکونی را با روغن جدا کننده یا مخلوط کره،روغن مایع وآرد(از هرکدام 1قاشق مرباخوری)چرب کنید و فر را روشن کنید.تخم مرغ ها را با نمک و فلفل سیاه با همزن برقی 2 دقیقه بزنید تا حجیم شود. سپس روغن مایع و ماست را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.پارمیزان و موزارلا را اضافه و مخلوط کنید.سبزیجات تفت داده شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید..در پایان آرد و پکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید. مواد را داخل قالب  چرب شده بریزید.قالب ها را کاملا پر نکید سرخالی بگذارید چون پف می کند.سپس داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه تا رویه آن کمی طلایی شود.طبقه وسط فر قرار دهید. برای تزیین آن از مخلوط پنیرخامه ایی و سس مایونز استفاده کنید و ماسوره بزنید.