آموزش آش رشته برای هشت نفر
مواد لازم آش رشته:
| نام | مقدار |
| لوبیا رشتی | 50 گرم |
| لوبیا سفید | 50 گرم |
| لوبیا چیتی | 50 گرم |
| نخود | 70 گرم |
| لوبیا قرمز | 50 گرم |
| لوبیا چشم بلبلی | 50 گرم |
| عدس | 150 گرم |
| رشته | 250 الی 300 گرم |
| سبزی آش | 350 الی400 گرم |
| پیازچه | 8ساقه |
| عصاره گوشت | 1عدد |
| فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین و زنجبیل و ودر زیره سبز | به میزان لازم |
| پیاز سرخ شده | نیم کیلو |
| سیر سرخ شده | 3 قوزه |
طرز تهیه آش رشته:
تمامی حبوبات ها را شب قبل خیس کنید.لوبیاها را داخل قابمله ریخته و 12 کاسه آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.نخود را جدا بگذارید تا پخته شود. سپس نخود پخته شده را به لوبیاها اضافه کنید.بعداز یک ساعت پیازها و سیر را در روغن سرخ کنید و ادویه ها را اضافه کنید.سپس به لوبیاها اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید تا لعاب دهد. زمانی که حبوبات ها کاملا پخته شدند.سبزی و عدس و پیازچه را اضافه کنید.درب قابلمه را در هنگام ریختن سبزی نبندید.زمانی که سبزی پخته شد.و جا افتاد.رشته را به آش اضافه کنید(در صورت کمبود آب،آبجوش اضافه کنید.اگر آب آش کم باشد در هنگام ریختن رشته آش بی آب می شود.).اجازه دهید تا آب آش کشیده شود.
