آموزش چیز کیک آلبالو 

اموزش کیک آلبالو پنیری به همراه فیلم و تمامی نکات می باشد شکل ظاهری کیک آلبالو و پنیر شبیه به تارت ولی بافتی نرم دارد و شیرینی آن ملایم می باشد برروی سایت فیلم آموزش چیز کیک جنگل سیاه به صورت رایگان به همراه فیلم و نکات موجود می باشد برای مشاهده فیلم آموزش کیک آلبالو و پنیر با سایت استاد آشپزی همراه باشید.  

مواد لازم چیز کیک آلبالو:

طرزتهیه چیز کیک آلبالو:

آرد الک شده، نشاسته، پودرشکر، کره و بکینگ پودر داخل غذاساز بریزید تا حالت شنی شود سپس تخم مرغ را اضافه کنید تا خمیر جمع شود در صورتی که خمیر جمع نشد 1الی 3 قاشق سوپخوری آب اضافه کنید. خمیر را جمع و داخل نایلون بپیچید و به مدت 1ساعت داخل یخچال قرار دهید.

سپس قالب های تارت 14 سانت به ارتفاع 8 سانت یا قالب تارت 25 سانت را با خمیر بپوشانید سعی کنید کف از دیواره های قالب نازک تر باشد سپس قالب ها را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید سفید های تخم مرغ با همزن برقی بزنید تا سفید شود. سپس نصف شکر را اضافه و با همزن برقی بزنید تا مانند مرنگ سفت و براق شود.

زرده ها و مابقی شکر و پوست لیمو و آب لیموترش را با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شود سپس پنیرخامه ایی را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود آرد را اضافه و مخلوط کنید سفیده ها را در 2 مرحله اضافه و مخلوط کنید در آخر آلبالوها را اضافه کنید. مواد را داخل قالب ها بریزید و صاف کنید.قالب ها را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 25 الی 30 دقیقه برای قالب تارت 25 سانت 40 دقیقه قرار دهید.

نکاتی که در هنگام تهیه کیک آلبالو پنیری خوشمزه رعایت کنید:

1-در صورتی که بخواهید به جای استفاده از غذاساز از همزن برقی استفاده کنید کره به دمای محیط رسیده باشد.

2-هیچ کدام از مواد لازم کیک آلبالو پنیری را حذف نکنید.

3-به هیچ  عنوان کره را حذف و روغن مایع یا جامد استفاده نکنید.

4-می توانید مقدار آلبالو را کمتر کنید.

5-در هنگام همزدن سفیده حتما پره های همزن و کاسه همزن تمیز و عاری از چربی باشد.