ثبت نام

طرزتهیه کیک پنیری آلبالو

۱

آموزش کیک پنیری آلبالو

مواد لازم:

نام مقدار
نشاسته گندم ۷۰ گرم
آرد ۱۷۰ گرم
کره ۸۰ گرم
پودرشکر ۷۰ گرم
پکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری
تخم مرغ ۱عدد
مواد میانی:  
تخم مرغ ۳عدد
رنده پوست لیمو ۱عدد
آب لیموترش ۱قاشق سوپخوری
شکر ۱۰۰ گرم
پنیر خامه ایی ۵۰۰ گرم
نمک ۸/۱ قاشق مرباخوری
آرد ۵۰ گرم
آلبالو بدون هسته ۱۰۰ گرم

طرزتهیه:

آرد الک شده،نشاسته، پودرشکر،کره و پکینگ پودر داخل غذاساز بریزید.تا حالت شنی شود.سپس تخم مرغ را اضافه کنید.تا خمیر جمع شود.در صورتی که خمیر جمع نشد ۱الی ۳ قاشق سوپخوری آب اضافه کنید.خمیر را جمع و داخل نایلون بپیچید و به مدت ۱ساعت داخل یخچال قرار دهید.سپس قالب های تارت ۱۴ سانت به ارتفاع ۸ سانت یا قالب تارت ۲۵ سانت را با خمیر بپوشانید.سعی کنید کف از دیواره های قالب نازک تر باشد.سپس قالب ها را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.سفید های تخم مرغ با همزن برقی بزنید تا سفید شود. سپس نصف شکر را اضافه و با همزن برقی بزنید.تا مانند مرنگ سفت و براق شود.زرده ها و مابقی شکر و پوست لیمو و آب لیموترش را با همزن برقی بزنید.تا مواد یکدست شود.سپس پنیرخامه ایی را اضافه و مخلوط کنید.تا یکدست شود.آرد را اضافه و مخلوط کنید.سفیده ها را در ۲ مرحله اضافه و مخلوط کنید.در آخر آلبالوها را اضافه کنید.مواد را داخل قالب ها بریزید و صاف کنید.قالب ها را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه برای قالب تارت ۲۵ سانت ۴۰ دقیقه قرار دهید.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.