ثبت نام

طرزتهیه کیک انبه و شکلات سفید

۱۱

آموزش کیک انبه و شکلات سفید

مواد لازم:

نام مقدار
شکلات سفید ۱۲۰ گرم
آرد ۲۲۵ گرم
پکینگ پودر ۱و ۲/۱ قاشق مرباخوری
تخم مرغ ۳عدد
کره نرم شده ۱۲۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
وانیل ۸/۱ قاشق چایخوری
شیرنارگیل صنعتی ۱۲۰ گرم
نمک ۸/۱ قاشق مرباخوری
انبه اسلایس شده ۳۰۰ گرم
خلال بادام ۵۰ گرم

طرز تهیه:

قالب صبحانه ۲۳*۸*۱۰را کاغذ روغنی بیندازید.شکلات را به روش بن ماری باز کنید.آرد و پکینگ پودر را مخلوط کنید. و فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.ابتدا سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا سفید و کف کند.سپس نصف شکر را به آن اضافه و به همزدن ادامه دهید تا مانند مرنگ سفت و از ظرف برنگردد.سپس کره و شکر و وانیل را مخلوط و با همزن برقی به مدت ۱دقیقه بزنید.سپس زرده ها را دونه دونه اضافه و ۳۰ ثانیه هر کدام را بزنید.در پایان ۱ دقیقه بزنید.شکلات سفید باز شده را اضافه مخلوط کنید.سپس شیرنارگیل و مخلوط آرد  را به تناوب به مواد اضافه و مخلوط کنید.سپس سفیده ها را در ۲ مرحله به مواد اضافه و مخلوط کنید.مقداری از مواد را داخل قالب بریزید و اسلایس انبه روی آن بچینید و مقداری دیگر از مواد بریزید و مجددا اسلایس های انبه را قرار دهید و مقداری از مواد بریزید و صاف کنید .یک سوم قالب خالی بماند.در پایان خلال بادام ها را بریزید.داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه طبقه وسط قرار دهید.قبل از خارج کردن کیک با خلال دندان تست کنید.

 

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.