طرزتهیه چیزکیک انار یلدایی

آموزش چیز کیک انار لیوانی

چیز کیک یخچالی انواع مختلف دارد یکی از آن ها چیز کیک انار است، چیز کیک  با پایه کیک یا چیز کیک با بیسکویت پتی پور تهیه می شود، مواد رویه چیز کیک با خامه قنادی یا خامه صبحانه و با پنیر خامه ایی یا پنیر ماسکارپونه تهیه می شود.

در دستور چیز کیک انار استاد آشپزی بدون خامه می باشد، یک دستور با مواد رویه متفاوت و خوشمزه درست کنید. برای مشاهده چیز کیک انار شب یلدا با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم چیز کیک انار یخچالی

طرزتهیه چیزکیک یخچالی

مرحله اول

ابتدا کف قالب کمربندی را ورق آلومینیوم بیندازید. بیسکویت ها را با دستگاه غذاساز پودر کنید. سپس  کره به دمای محیط رسیده را اضافه و مخلوط کنید و مواد را داخل قالب بریزید و کاملا فشرده کنید تا منسجم شود به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

مرحله دوم

پودر ژلاتین را با آب معمولی مخلوط کنید، بن ماری باز کنید. سپس پنیرخامه ایی با  همزن برقی بزنید. سپس ماست را اضافه کنید.

مرحله سوم

زرده ها و شکر و وانیل را جداگانه با همزن برقی بزنید دورگیری کنید. سپس ژلاتین باز شده را به زرده ها اضافه و مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه روی بخار کتری قرار دهید و بهم بزنید تا میکروب زدایی شود. سپس مخلوط زرده ها به مخلوط پنیر اضافه کنید. مواد یکدست شد روی بیسکویت بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا  ببندد.

مرحله چهارم

ژله انار را با 200 گرم آبجوش مخلوط روی بخار کتری قرار دهید تا شفاف و کاملا حل شود سپس 150 گرم آب سرد به آن اضافه و اجازه دهید تا خنک  و کمی سنگین شود، دانه های انار را روی چیز کیک بسته شده بریزید. تمام سطح آن را بپوشاند. سپس ژله خنک شده را به آرامی روی آن بریزید و داخل یخچال به مدت 5 الی 6 ساعت قرار دهید .

مرحله پنجم

پس از خارج کردن چیر کیک انار ساده از یخچال با چاقو دور ژله را آزاد کنید از قالب خارج کنید داخل ظرف سرو انتقال دهید به دلخواه تزیین کنید. من از کرم کره ای داخل دستور کیک لبو و نارنگی و برگ و چوب شور و پاستیل برای دیزاین چیز کیک انار بدون خامه قنادی استفاده کردم می توانید با خامه قنادی فرم گرفته تزیین کنید.

نکاتی که در هنگام تهیه چیز کیک انار شب یلدا رعایت کنید:

1-در صورت نداشتن قالب کمربندی می توانید داخل ظرف پیرکس پلاستیک بیندازید که براحتی بتوانید از ظرف خارج کنید.

2-در صورت تمایل می توانید از بیسکویت پتی پور ساده و ساقه طلایی هم استفاده کنید.

3- من در تمامی دستور هایی که پنیر خامه ای داردند، از پنیر خامه ای ویلی کاله استفاده می کنم که نسبت به ماسکارپونه خوشمزه تر می باشد.

4- از کره حیوانی حتما استفاده کنید.

طرز تهیه چیزکیک انار لیوانی

مرحله اول

 یک قاشق غذاخوری سر پر از مخلوط بیسکویت و کره ( طبق دستور بالا تهیه کنید ) را داخل لیوان مورد نظرتان بریزید و با دسته گوشکوب فشرده کنید، سپس  به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

مرحله دوم

با  کمک قیف یکبار مصرف یا با قاشق از مواد پنیری طبق دستور بالا تهیه کرده اید، به اندازه دو سه قاشق غذاخوری روی مواد بیسکویتی چیزکیک انار لیوانی بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.

مرحله سوم

 دانه انار و ژله انار طبق فیلم روی مواد پنیری بسته شده، به آرامی  بریزید و چیزکیک انار لیوانی در یخچال قرار دهید که کاملا ببندد.

در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش های چیز کیک های یخچالی استاد آشپزی در زیر آورده شده است بر روی آن کلیک و مشاهده کنید.

طرز تهیه اسلایس چیز کیک توت فرنگی

طرز تهیه چیز کیک انبه طالبی

طرز تهیه چیزکیک با شعریه عربی ساده

طرز تهیه چیز کیک شیرعسل

 طرز تهیه چیز کیک جنگل سیاه

 طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی