ثبت نام

طرزتهیه سوفله بادمجان

۱

آموزش سوفله بادمجان

مواد لازم:

نام مقدار
پنیرپیتزا ۱۵۰ گرم
قارچ سرخ شده ۵ عدد
زرده تخم مرغ ۵عدد
سفیده تخم مرغ ۳عدد
بادمجان حلقه شده و سرخ شده ۴تا ۵ عدد
پودر زیره ۱ قاشق مرباخوری
مایه ماکارونی ۲۰۰ گرم(رب ۲ قاشق غذاخوری-گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم-یاز سرخ شده ۲ قاشق غذاخوری-نمک و فلفل سیاه)
سس بشامل یا سفید:  
شیر ۱ لیوان
قرص عصاره گوشت ۱عدد
آرد ۱ قاشق غذا خوری سرپر

طرزتهیه:

ابتدا سس بشامل را آماده کنید.شیر و آرد و عصاره گوشت را مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا سنگین شود.سپس کنار گذاشته تا خنک شود.سفیده ها را با کمی نمک با همزن برقی بزنید تا سفید و مانند مرنگ شود.زرده ها را با پودر زیره و نمک با همزن برقی تا سفید شود.سپس سس بشامل را اضافه و با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.سپس سفیده ها را اضافه و مخلوط کنید.بعد قارچ سرخ شده را اضافه و مخلوط کنید.سپس مایه گوشتی و نصف پنیرپیتزا را اضافه و مخلوط کنید.در آخر بادمجان سرخ شده را اضافه و مخلوط کنید.ظرف دلخواه تان را چرب کنید.مواد را داخل آن بریزید و صاف کنید.به مدت ۳۵ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد طبقه وسط قرار دهید.سپس از فر خارج کرده و روی آن پنیرپیتزا بریزید.و مجددا به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. تا پنیرها باز شوند.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

::.درباره استاد آشپزی

پورتال کوکینگ استاد با مربیانی که دوره های آشپزی و قنادی را با مدرک معتبر سازمان فنی و حرفه ایی را گذرانده اند.شروع به اقدام در سال 1397 با هدف ارائه فیلم های آموزشی به زبان ساده و راحت در زمینه های آشپزی و شیرنی و زیرمجموعه های آن ایجاد شده است.که با بهرهگیری از تجربیات چندین سال خود و مربیان با تجربه در این زمینه مورد استفاده قرار داده شده است.و تضمین 100در100 دستورات را می دهیم که شما عزیزان با خیالی آسوده از آن ها بهره بگیرید.و آشنایی و بالا بردن سطح اطلاعات با دستورات مختلف و مناسب با ذائثقه ی هر ایرانی می باشد.