دستور پخت گرین کیک

آموزش دسرگرین کیک

دسر گرین کیک شامل یک لایه کیک، موس پسته و یک لایه ژله میوه ای است، دسر گرین کیک در عین زیبایی و مجلسی بسیار خوشمزه است، دسر گرین کیک ساده است، برای مشاهده دستور گرین کیک با استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم دسر گرین کیک:

طرز تهیه گرین کیک :

مرحله اول

ابتدا کیک اسفنجی 4 تخم مرغی داخل قالب گرد 23 سانت آماده کنید. برای مشاهده آموزش کیک اسفنجی ساده کلیک کنید. نسکافه و آبجوش و شکر با هم مخلوط کنید و کنار قرار دهید تا خنک شود.

مرحله دوم

پودر ژلاتین را با آب مخلوط و بن ماری یا داخل ماکروفر باز کنید. زرده های تخم مرغ را با وانیل و شکر ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرم و حجیم شود. سپس خامه صبحانه را داخل مایکروفر یا  روی حرات گرم کرده اید  به زرده ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا بوی خامی زرده ها از بین برود.

مرحله سوم

سپس پودر پسته و رنگ سبز ر ا به دلخواه به مخلوط زرده تخم مرغ و خامه صبحانه اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا مواد مخلوط شوند، سپس شکلات سفید باز شده و ژلاتین باز شده را اضافه کرده و با مخلوط کنید و بگذارید خنک شود.

مرحله چهارم

خامه قنادی فرم گرفته را به دسر گرین کیک اضافه و با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شوند. رینگ گرد ۱۸ سانتی متری را دو لایه سلفن کشی کنید و روی تخته بگذارید و دسر گرین کیک را داخل رینگ ریخته و ۲۵ دقیقه در فریزر یا ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد.

مرحله پنجم

پودر ژله آلوورا با آب ها مخلوط کنید و بن ماری یا داخل ماکروفر قرار دهید تا کاملا شفاف شود.  بگدارید سرد شود. وقتی دسر گرین کیک را ازفریز بیرون آوردید روی آن را  اسکوپ های کوچک طالبی بچینید و سپس روی طالبی ها را با قاشق  مقداری از ژله الورا بریزید و درون فریزر قرار دهید تا ببندد . سپس مابقی ژله آلوورا روی آن بریزید و  به مدت 20 دقیقه داخل فریزر یا دو ساعت داخل یخچال قرار دهید.

مرحله ششم

بعد از آماده شدن لایه رویی، کیک اسفنجی را روی یک صفحه قرار دهید روی آن را با مخلوط کافی میکس، آبجوش و شکر اماده کرده بودیم و کنار گذاشتیم روی سطح کیک اسفنجی بریزید، کاملا سطح کیک اسفنجی را شربت قهوه بدهید، سپس دسر گرین کیک با چاقو دور آن را آزاد کنید و از رینگ خارج و سلفون آن در جدا کنید، دسر گرین کیک را روی کیک اسفنجی قرار دهید و با خامه فرم گرفته و ماسوره 104 لبه دسر و کیک را طبق فیلم ماسوره بدید.

مدرس: خانم ندا ارجمند از آموزشگاه ازجمند

در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش انواع دسر سایت استاد آشپزی در زیر آورده شده است، روی آن کلیک و مشاهده کنید.

طرز تهیه دسر ماست و آناناس

طرز تهیه دسر پرنس پسته

طرز تهیه تارت موس ژله میوه ای

طرز تهیه دسر کیک شکلاتی کرم نارگیل

طرز تهیه تارت پسته و توت فرنگی