آموزش آشپزیگراتن-موساکا-سوفله

دستور پخت گراتی پای

آموزش گراتی پای

گراتی پای بسیار خوشمزه و لذیذ است، اگر طرفدار گراتن بادمجان و گوشت و سایر گراتن ها هستید، حتما گراتی پای را امتحان کنید. گراتی پای را هم می توانید به صورت تارت تک نفره به عنوان فینگر فود هم تهیه کنید.

گراتی پای جزو غذاهای بین الملل است، گراتی پای خوشمزه را به تنهایی یا به عنوان یک پیش غذا تهیه کنید، برای مشاهده دستور گراتی پای با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم گراتی پای :

نام مقدار
پنیرپیتزا 150 گرم
مایع ماکارونی(گوشت چرخ کرده و پیاز و نمک و فلفل و رب) 150 گرم
سس بشامل 100 گرم
کوکتل سوسیس 1عدد
بادمجان متوسط ورقه سرخ شده 4عدد
فلفل دلمه ایی متوسط 1عدد
کره 150 گرم
شیر 130 گرم
آرد 360 گرم

 

طرز تهیه گراتی پای:

مرحله اول

ابتدا سوسیس را خرد کرده و سرتفت دهید و کنار بگذارید. سپس بادمجان های  پوست گرفته و داخل آب نمک به مدت یک ساعت قرار داده اید را آبکش کنید و در روغن سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را با یک چهارم لیوان آب و کمی روغن روی حرارت قرار دهید تا گوشت ها پخته و به روغن بیاید، سپس نمک و فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی و پیاز داغ را اضافه و تفت دهید تا کاملا رب خوش رنگ شود. فلفل دلمه را هم نگینی کنید.

مرحله دوم

برای درست کردن سس بشامل، کافی است 1پیمانه شیر، آرد یک قاشق غذاخوری، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید  و روی حرارت قرار داده و مرتب هم بزنید تا غلیظ مثل فرنی شود، سپس از روی حرارت برداشته کنار بگذارید تا خنک شود.

مرحله سوم

آرد را داخل غذاساز ریخته و کره یخچالی را اضافه کنید، بعد یک قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و بعد مخلوط کنید تا به حالت شنی برسد. شیر سرد را اضافه کنید، خمیر که جمع شد از دستگاه خارج کنید و داخل قالب تارت یا پای باز و صاف کنید سپس و چنگال بزنید. از قالب تارت کوچک هم می توانید استفاده کنید.

مرحله چهارم

سپس مقداری  پنیر پیتزا را روی خمیر گراتی پای بریزید، سپس بادمجان های سرخ شده و سوسیس بریزید و بعد مایع گوشتی و فلفل دلمه را اضافه و بریزید و سس بشامل روی ان ریخته و صاف کنید مجددا پنیر پیتزا بریزید و برای زیبایی کار کمی فلفل دلمه و سوسیس و پودر آویشن بریزید و در فر 180 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا روی آنکمی طلایی شود.

در صورت تمایل می توانید تعدادی از آموزش های گراتن و موساکا و .. سایت استاد آشپزی در زیر اورده شده است کافی است روی ان کلیک و مشاهده کنید.

طرز تهیه گراتن بادمجان و گوشت

طرز تهیه گراتن بادمجان و گوشت
طرز تهیه گراتن بادمجان و گوشت

طرز تهیه گراتن مرغ و قارچ

طرز تهیه گرراتن مرغ و قارچ بدون فر
فیلم آموزش طرز تهیه گراتن مرغ و قارچ بدون فر

طرز تهیه اردور بادمجان و مرغ

طرز تهیه اردور بادمجان
طرز تهیه اردور بادمجان

طرز تهیه موساکا یونانی

طرز تهیه موساکا یونانی
طرز تهیه موساکا یونانی

طرز تهیه کاسترول بادمجان

طرز تهیه کاسترول گوشت و بادمجان
طرز تهیه کاسترول گوشت و بادمجان

طرز تهیه سوفله قارچ و مرغ

طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ
فیلم آموزش طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ

طرز تهیه سوفله بادمجان و گوشت

سوفله بادمجان و قارچ استاد آشپزی
آموزش سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده به همره فیلم

 

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا