آموزش ماربلد برانیز
مواد لازم ماربلد برانیز:
| نام | مقدار |
| شکر | 200گرم |
| شکلات تلخ | 100گرم |
| گردو خردشده | 2/1 پیمانه |
| تخم مرغ | 4عدد |
| کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 4/1 قاشق چایخوری |
| آرد | 150گرم |
| پکینگ پودر | 1قاشق مرباخوری |
| نمک | کمی |
| کره | 150 گرم |
| لایه رویه | |
| کره | 50گرم |
| پنیرخامه | 200گرم |
| آرد | 3قاشق غذاخوری |
| شکر | 2/1 پیمانه |
| تخم مرغ | 2عدد |
| وانیل | 4/1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه ماربلد برانیز:
ابتدا قالب را کاغذ روغنی انداخته و فر را روشن کنید.شکلات و کره به دمای محیط رسیده را به همراه کاکائو را به حالت بن ماری باز کنید .تخم مرغ ها را داخل ظرفی ریخته همراه با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا پوک و سبک شوند.. آرد و پکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و در مواد تخم مرغی الک کنید و با لیسک خوب مخلوط کنید مواد شکلاتی باز شده و گردو را اضافه و کاملا مخلوط کنید. داخل سینی (20*30//25*35 یا گرد کف صاف 30 سانتی متری) کاغذ روغنی دار بریزید.
لایه رویه ماربلد برانیز:
کره به دمای محیط رسیده و وانیل و شکر با همزن خوب بزنید تا کاملا مخلوط شوند سپس پنیر را اضافه کنید با همزن زده تا صاف و یکدست شود.در این مرحله تخم مرغ ها را دانه دانه به مخلوط اضافه کنید.یکی که به خورد مواد رفت بعدی را اضافه کنید.بعد آرد را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.ابتدا مواد شکلاتی را داخل قالب ریخته سپس مواد رویه را روی مواد شکلاتی ریخته و صاف کنید.4 قاشق از مواد شکلاتی می توانید،کنار گذاشته را روی مواد رویه ریخته و با خلال دندان حالت ابرو بادی ایجاد کرده و درون فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.
