اموزش کیک شکلاتی با روکش شکلاتی
فیلم طرز تهیه کیک شکلاتی با روکش شکلاتی شامل دستور کیک شکلاتی با روکش شکلاتی و کرم پاتیسیر می باشد سطح اموزش کیک شکلاتی با روکش شکلاتی متوسط می باشد، برای طرز تهیه کیک شیطان خوشمزه کلیک کنید،بافت کیک شکلاتی با روکش شکلاتی نرم و خوشمزه می باشد، برای مشاهده اموزش کیک شکلاتی با روکش شکلاتی با استاد آشپزی همراه باشید.
مواد لازم کیک شکلاتی با روکش شکلاتی:
نام | مقدار |
تخم مرغ | 4عدد |
شکر | یک پیمانه |
روغن مایع | یک پیمانه |
شیر | یک پیمانه |
پودرکاکائو | 3قاشق غذاخوری |
شکلات باز شده | 3قاشق غذاخوری |
پکینگ پودر | یک قاشق غذاخوری |
جوش شیرین | یک قاشق چایخوری |
آرد | 2 پیمانه |
مواد کرم پاتیسیر کیک شکلاتی:
شیر 1لیوان-آرد 1قاشق غذاخوری سرپر-شکر نصف لیوان-آرد نشاسته ذرت 1قاشق غذاخوری
همه مواد کرم پاتیسیر را باهم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا غلیظ ( فرنی هم سفت تر ) شود.
مواد لازم فراستینگ کیک شکلاتی:
شکلات تلخ 255 گرم-خامه صبحانه 220 گرم-کره 75 گرم
طرز تهیه کیک شکلاتی با شکلات:
شکر و تخم مرغ و وانیل تا کرم رنگ شود. روغن مایع و شیر را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن بزنید بعد شکلات را اضافه کنید دوباره بزنید. آرد و جوش شیرین و بکینگ پودر وپودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و مخلوط آرد را با الک به مواد تخم مرغی اضافه کنید. با لیسک به آرامی هم بزنید. داخل دو قالب 20 سانتی متری کاغذ روغنی انداخته بریزید و داخل فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
طرز تهیه فراستینگ:
ابتدا شکلات ها را به روش بن ماری نرم کنید خامه و کره را روی حرارت گرم کنید به جوش نرسد. از روی حرارت برداشته و به شکلات ها اضافه کنید. بدون مخلوط کردن به مدت 5 دقیقه روی آن را پوشانده، سپس با همزن برقی بزنید رویش را سلفون کشیده و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید زمان استفاده با همزن بزنید تا فرم بگیرد.
کیک ها بعد از خنک شدن، برش بزنید و وسط کیک را کرم پاتیسیر بریزید و دور کیک را با کرم فراستینگ مثل خامه کشی تمام کیک را صاف کنید.
در صورت تمایل می توانید طرز تهیه کیک شکلاتی و موس شکلاتی، طرز تهیه کیک براونی دوغ شکلاتی و طرز تهیه کیک شکلاتی با گاناش پسته را دانلود و مشاهده کنید.