اموزش کیک شکلاتی

مواد لازم:

مواد کرم پاتیسیر:

شیر 1لیوان-آرد 1قاشق غذاخوری سرپر-شکر نصف لیوان-آرد نشاسته ذرت 1قاشق غذاخوری

همه مواد کرم پاتیسیر را باهم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا غلیظ(فرنی هم سفت تر) شود.

مواد لازم فراستینگ شکلاتی:

شکلات تلخ 255 گرم-خامه صبحانه 220 گرم-کره 75 گرم

طرز تهیه:

شکر و تخم مرغ و وانیل تا کرم رنگ شود.روغن مایع و شیر را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن بزنید.بعد شکلات را اضافه کنید.دوباره بزنید.آرد و جوش شیرین و پکینگ پودر وپودر کاکائو را با هم مخلوط کنید.ومخلوط آرد را  با الک به مواد تخم مرغی اضافه کنید.با لیسک به آرامی هم بزنید. داخل دو قالب 20 سانت کاغذ روغنی انداخته بریزید.و داخل فر 180 درجه سانی گراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید.

طرز تهیه فراستینگ:

ابتدا شکلات ها را به روش بن ماری نرم کنید.خامه و کره را روی حرارت گرم کنید.به جوش نرسد.از روی حرارت برداشته و به شکلات ها اضافه کنید.بدون مخلوط کردن به مدت 5 دقیقه روی آن را پوشانده،سپس با همزن برقی بزنید.رویش را سلفون کشیده و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.زمان استفاده با همزن بزنید تا فرم بگیرد.

کیک ها بعد از خنک شدن،برش بزنید و وسط کیک را  کرم پاتیسیر بریزید.و دور کیک را با کرم فراستینگ مثل خامه کشی تمام کیک را صاف کنید.