آموزش کیک آمریکایی

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا فر را روشن و قالب میان تهی 30 سانت کف صاف را کاغذ روغنی انداخت.سفیده و زرده را از هم جدا کنید.به زرده ها نمک،نصف پودر قند و وانیل اضافه و با دور تند  همزن به مدت 2 دقیقه بزنید تا جایی که کرم رنگ شود.در حین همزدن آبجوش را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بزنید.سفیده ها را هم جدا با همزن بزنید سفید که شد مابقی پودرقند را اضافه کنید.سپس 3/1 فوم یا همان سفیده را داخل زرده ریخته و با لیسک مخلوط کنید. سپس به طور تناوب به زرده ها کمی مخلوط پکینگ پودر و آرد و کمی سفیده اضافه کنید.سپس در2 قالب میان تهی 30سانت دیواره کوتاه کاغذ روغنی انداخته بریزید و به مدت35 دقیقه در فر180 درجه سانتی گراد طبقه وسط قرار دهید.

آماده کردن فیلینگ:

خامه قنادی را خوب فرم دهید سپس پنیر خامه ایی را اضافه کنید.کیک ها که خنک شد روی  یکی از کیک ها شربت آب و شکر بریزید که کاملا رویه ی آن به شربت آغشته شود سپس از مواد فیلینگ داخل قیف با ماسوره M1 بزنید و لبه کیک را شکوفه بزنید و وسط دو دایره را مواد فیلینگ با قاشق صاف کنید و به دلخواه موز و گردو بریزید..کیک بعد را  روی مواد فیلینگ قرار دهید و روی آن را شربت بریزید و کل رویه کار را شکوفه بزنید و با شکلات و گل و بیسکویت تزیین کنید.