دستور پخت چیز انبه
آموزش چیز انبه
مواد لازم :
| نام | مقدار |
| کره | 120 گرم |
| بیسکویت ساده | 300 گرم |
| مواد لازم میانی | |
| پنیرخامه ایی | 300 گرم |
| شکر | 100 گرم |
| خامه قنادی | 200 گرم |
| انبه | 2عدد |
| پودر ژلاتین | 2 قاشق سوخوری |
| آب | 60میلی لیتر |
طرز تهیه:
بیسکویت را در دستگاه غذاساز پودر کنید.کره را اضافه و مخلوط کنید.کف قالب مورد نظر ریخته و فشار دهید تا مواد منسجم شود.کف قالب کاملا بپوشانید.به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.پنیرخامه ایی را به همراه شکر با همزن برقی بزنید تا مخلوط شوند. ژلاتین را در آب ریخته و روی بخار کتری قرار دهید تا ژلاتین حل شود .خامه را در کاسه ایی جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.یکی از انبه ها را پوست گرفته و هسته آن را در آورده و پوره کنید.خامه را به مخلوط پنیر اضافه کنید.با همزن بزنید تا مخلوط شوند. سپس انبه را اضافه کنید و خوب بزنید.ژلاتین باز شده را صاف و اضافه کرده، با همزن برقی سریع مخلوط کنید.مواد را داخل قیف ریخته و قالب ها را پر کنید و روی آن را صاف کنید.قالب را به مدت 5 الی 6 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا ببندد.قبل از سرو چیرکیک را با یک چاقو دیواره های قالب را جدا کرده و از قالب خارج و در ظرف سرو قرار دهید.برای تزیین از سس شکلات و انبه باقی مانده را نگینی کرده و روی چیزکیک ها بریزید.
