آموزش مانتی گل

مواد لازم خمیر:

برای خمیر  ارد نانوایی سبوسدار۳۰۰ گرم-تخم مرغ یک عدد- اب ولرم یک دوم لیوان کمی بیشتر

طرز تهیه:

ارد را داخل یک ظرف بریزید و وسط آن 1عدد تخم مرغ را اضافه کرده و بادست ورز دهید و آب را کم کم اضافه کنید تاخمیر جمع شود و به دست نچسبد این خمیر صفت و سنگین است سپس ۵ دقیقه ورز دهید و سلفن کشیده و دردمای محیط اشپزخانه یک ساعت استراحت دهید.

مواد مایع گوشتی:

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم- پیاز یک عدد- فلفل سیاه یک قاشق چایخوری- جعفری۲قاشق سوپخوری- روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

داخل کاسه ای گوشت چرخ کرده وپیازنگینی و جعفری و نمک وفلفل قرمز و روغن زیتون را با هم مخلوط و ورز دهید .

موادسس قرمز :

رب۲قاشق غذاخوری یا پوره ی ۵ عدد گوجه فرنگی- روغن زیتون ۲قاشق سوپخوری یاکره- آبغوره یک چهارم پیمانه-

طرز تهیه:

روغن زیتون و کره و رب و فلفل سیاه و نمک را داخل تابه ریخته وقتی سرخ شد و به روغن افتاد ابغوره و یک لیوان آب را اضافه کنید اجازه دهید تا مثل سس غلیظ شود.

سس ماست و سیر

فلفل پرک یا قرمز یک سوم قاشق مرباخوری- نعناخشک یک قاشق غذاخوری- روغن زیتون یک قاشق غذاخوری- کره یک قاشق غذاخوری- سماق یک قاشق مرباخوری- جعفری خردشده یک قاشق سوپخوری- ماست چکیده موسیریک لیوان اگرماست ساده بود به ان ۲ حبه سیربزنید

تمامی مواد سس سفید را با هم مخلوط کنید و با مانتی گل سرو کنید یا ابتدا داخل ظرف سرو کمی از سس ماست بریزید و روی آن یک گل قرار دهید.

بر روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را به کمک وردنه خیلی نازک بازکنید بعد با کاتر گرد قطر ۶ سانت ۴ تا دایره دربیاوردید و کنارهم طوری که لبه هاکمی روی هم باشند قراردهید دایره ها رو ازمایع گوشتی روی ان ها قراردهید و مدل گل بپیچید داخل ظرف پیرکس بچینید. روی آن ها را سس قرمزی که اماده کردیدبریزید وداخل فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه طبقه وسط قراردهید.