آموزش شیرینی برفی گردویی با سفیده تخم مرغ 

شیرینی برفی گرویی شیرینی سبک و بسیار ساده  و خوشمزه می باشد.اگر به دنبال شیرینی بدون آرد هستید شیرینی برفی گردویی گزینه مناسبی است برای افراد مبتدی هم مناسب است.برای مشاهده شیرینی برفی گردویی با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

سفیده را داخل همزن بزنید و 5 دقیقه  بزنید پودر تارتار را اضافه کنید سپس پودرقند را قاشق قاشق اضافه کنید 5 دقیقه هم بزنید در آخر شکلات یا گردو را اضافه کنید داخل قیف بریزید و روی کاغذ روغنی بریزید.داخل فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه طبقه اول قراردهید.شکلات تلخ را باز کنید و داخل قیف ریخته و روی شیرینی ها خط خط بیاندازید.

نکاتی که باید در هنگام تهیه شیرینی برفی گردویی با سفیده تخم مرغ رعایت کنید:

1-در صورتی که پودر تارتار در اختیار نداشتید یک قاشق چایخوری آبلیمو اضافه کنید.

2-در صورتی که اگر داخل سفیده کمی از زرده ها مخلوط شد ابتدای کار به سفیده به اندازه سر چاقو نمک اضافه کنید.

3-حتما در هنگام زدن سفیده ها پره های همزن و ظرف همزن عاری از چربی باشد.

4-بهترین ظرف برای فرم دادن سفیده های تخم مرغ از استیل یا کریستال می باشد.

5-پودر قند حتما الک شود.

6- فر را از همان ابتدای کار با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.

7-در صورتی که قیف پلاستیکی در اختیار نداشتید با 2 عدد قاشق مرباخوری شیرینی برفی گردویی را روی کاغذ روغنی بریزید.

8-در صورتی که دمای فر شما زیاد است پس از گذشت 10 دقیقه شیرینی برفی گردویی را چک کنید.