اموزش شیرینی برنجی

تهیه شیرینی برنجی، شیرینی سنتی ایرانی است.شیرینی برنجی در مهمانی ها و اعیاد مختلف از جمله نوروز تدارک می بینند.شیرینی برنجی از شیرینی ها محبوب ایرانی ها در زمان سال تحویل می باشد.کمتر کسی پیدا می شود که طعم شیرینی برنجی را نچشیده باشد.شیرینی با بافتی ترد و نرم می باشد.برای مشاهده دستور شیرینی برنجی با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

روغن یا کره نرم را با پودر قند مخلوط کنید، سپس با همزن برقی بزنید سپس تخم مرغ و گلاب را اضافه کنید با همزن برقی به مدت دو دقیقه بزنید بعد آرد را اضافه و خوب با دست ورز دهید. سپس کمی از خمیر بدست آمده بردارید و کوچکتر از گردو گرد کنید و با  مهر طرح گل روی آن طرح بزنید و کمی فشار دهید تا کمی پهن شود.در صورت چسبیدن مهر آن را در آرد فرو برید. روی شیرینی ها سیاه دانه بریزید. شیرینی ها را در سینی 30*40 کاغذ روغنی انداخته بچینید و به مدت یک ربع در دمای 180 درجه سانتی گراد در طبقه اول فر قرار دهید.

نکات کلیدی در تهیه شیرینی برنجی که باید رعایت شود:

1-مواد لازم دستور شیرینی برنجی را نیم ساعت قبل از شروع به کار در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسد.

2-پودر قند و ارد برنج  دستور شیرینی نان برنجی را الک کنید.

3-روغن جامد در بازار اکثرا نیمه جامد است می توانید با حرارت ملایم روغن را کاملا باز کنید و سپس د یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.

4-می توانید از روغن صاف قنادی هم در این شیرینی استفاده کنید.

5-خمیر شیرینی برنجی را ورز ندهید بکه روغن بیفتد که باعث کاهش کیفیت شیرینی برنجی می شود.

6-فر را زمانی که شروع به تهیه شیرینی برنجی کردید با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.

7-در صورتی که دمای فرتان بالاست شیرینی را پس از 10 دقیقه چک کنید زیر آن کمی طلایی شد کافی است.