خورشت فلفل دلمه،خورشتی متفاوت 

مواد لازم:

طرزتهیه:

پیاز را رنده و آب آن گرفته و با گوشت چرخکرده و نمک و فلفل سیاه و پودرسیر ورز داده و قلقلی می کنیم و در 2قاشق غذاخوری سرخ می کنیم.(اگر رنگ فلفل دلمه تیره باشد تلخ است)فلفل دلمه ایی را خلالی می کنیم و هویج را هم خلالی نازک کرده و در روغن سرخ می کنیم تا سبک شود.رنگش یک خورده تغییر کند رب را جداگانه در روغن سرخ می کنیم.در این خورشت سیب زمینی سرخ شده باید داشته باشد،یک عدد سیب زمینی را با غذاساز خلالی می کنیم و در آب سرد به مدت نیم ساعت می گزاریم تا نشاسته ان کاملا از بین برود و آب آن را گرفته با کمی نمک در روغن فراوان سرخ می کنیم.هویج را با رب تفت داده و پیاز سرخ شده را به ان اضافه می کنیم،فلفل سیاه و زعفران دم کرده و نمک را اضافه و سرتفت می دهیم و بعد تقریبا یک ربع گوشت های قلقلی سرخ شده را اضافه و 2لیوان آبجوش اضافه و شعله را کم می کنیم.فلفل دلمه ها را جدا سرخ می کنیم در حدی که سبک شود و به خورشت اضافه می کنیم.اگر آب خورشت کم بود کمی آبجوش(2/1 استکان) اضافه می کنیم.حدود 30 دقیقه می گزاریم تا خورشت جا بیفتد.