آموزش دستور تهیه تاس کباب به با گوشت گوسفندی

دستور تاس کباب به و آلو، یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که تاس به معنای ظرف مسی و کباب به مواد آن گفته می شود تاس کباب غذای معروف دوره قاجار بوده است این غذا را می توان با نان و یا با برنج سرو کرد دستور های مختلفی از تاس کباب تبریزی یا تاس کباب کاشانی و…وجود دارد که تاس کباب به با گوشت گوسفندی خوشمزه و مجلسی آن می باشد برای مشاهده دستور تاس کباب به با گوشت گوسفندی با سایت استاد آشپزی همراه باشید.

مواد لازم  دستور تاس کباب به با گوشت:

طرزتهیه :

پیازها را حلقه ای کنید و سیب یا به را حلقه ایی ضخیم و دانه های آن را گرفته و آلو را در آب خیس کرده، کف قابلمه را روغن بریزید به ترتیب لایه ها را بچینید  پیازبچینید، سپس لایه گوشت و یک لایه دیگر پیاز و یک لایه آلو و یک لایه پیاز سپس لایه آخر  سیب یا به بچینید بعد آب آلویی که در آن خیس شده را اضافه و گرده غوره را اضافه کنید و روی حرارت کم قرار دهید تا پخته شود.

در یک ساعت آخر سیب زمینی را اضافه کنید زردچوبه را در روغن سرخ و  رب گوجه را سرتفت دهید نمک و فلفل سیاه را  به رب گوجه فرنگی اضافه کنید. رب گوجه تفت داده شده را به تاس کباب به و آلو اضافه کنید.

نکاتی که باید در هنگام پخت تاس کباب به و آلو رعایت کنید:

1-به جای گرد غوره می توانید آبغوره اضافه کنید.

2-می توانید گوجه فرنگی هم اضافه کنید.

3- تاس کباب به و گوشت آب کمتری داشته باشد خوشمزه تر می شود.

3-در پایان طعم تاس کباب به و گوشت را بچشید و نمک و فلفل آن را تنظیم کنید.

برای مشاهده دستور گولاش با گوشت کلیک کنید.